Mataram, IDN Times – The Hungry Sushi merupakan salah satu tempat makan yang digemari oleh banyak orang di Lombok. Sushi yang disuguhkan sudah disesuaikan dengan lidah orang lokal. Tak heran jika bisnis milik Maratus Shalihah atau yang biasa disapa Mara ini berkembang cukup pesat. Bahkan kini sudah memiliki 60 karyawan pada enam gerai yang sudah dibuka.

The Hungry Sushi merupakan salah satu Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) yang ada di Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB). Gerainya kini ada di Kota Mataram, Lombok Tengah dan Lombok Timur. Namun siapa sangka, bahwa awal mula merintis bisnis ini, Mara hanya menyiapkan modal Rp500 ribu yang disisihkan dari belanja sayur setiap minggu.

“Modalnya Rp500 ribu, mungkin gak sampai juga. Bisnis ini saya mulai sejak tahun 2017 saat saya pindah ke Lombok dan berhenti bekerja di Jakarta,” kata Mara kepada IDN Times, di Mataram, Senin (5/6/2023).

The Hungry Sushi tidak hanya menyediakan sushi saja, ada juga ramen, udon dan beberapa menu lainnya. Pembeli bisa menikmati sushi dengan cita rasa yang nikmat. Tidak perlu khawatir, sebab ikannya sudah dimasak hingga matang. Tidak seperti sushi di Jepang yang menggunakan ikan mentah.

“Kita sesuaikan dengan lidah lokal, sehingga bisa dinikmati. Meski demikian, karena ada permintaan sushi menggunakan ikan mentah, kita juga menyediakan itu,” ujarnya.