Resep Bua Loy si Candil ala Thailand, Bisa Jadi Takjil untuk Dibagi

20 Mar 2024, 06:00 WIB

ilustrasi bua loy (youtube.com/ ThaiChef Food)

Jika masuk bulan puasa di Indonesia, akan banyak sekali menu takjil yang bermunculan. Salah satunya adalah candil. But, tahu gak sih guys, ternyata candil punya kembaran, loh! Namanya bua loy, saudara kembar candil Indonesia dari Thailand. Wah, kalau gitu bua loy pasti gampang dicintai warga Indonesia seperti kembarannya. Cocok nih masuk list takjil untuk berbagi selama Ramadan.

Dibuat dengan bahan baku tepung beras ketan yang dibentuk menjadi bola dan disiram dengan gurih dan manisnya kuah santan. Udah terbayang bukan gimana nikmatnya takjil ini. Atau sekarang kamu udah mulai ngiler? Daripada dibayangin terus mending mulai bikin, yuk. Kamu bisa pakai resep berikut ini untuk membuat bua loy-mu!

1. Bahan untuk membuat bua loy

ilustrasi tepung beras ketan (wikimedia.org/ Ocomejessian)

Berikut adalah beberapa bahan yang harus disiapkan sebelum membuat bua loy:

Bahan bua loy ungu :

75 gram ubi ungu
50 gram tepung beras ketan
1 sdt tepung tapioka
6 sdm air

Bahan bua loy hijau:

4 lembar daun pandan
100 ml air
50 gram tepung beras ketan
1 sdr tepung tapioka

Bahan bua loy kuning :

75 gram labu
50 gram tepung beras ketan
1 sdt tepung tapioka

Bahan kuah santan :

4 cup atau 1 liter santan
160 gram gula
100 gram gula aren
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
Daging buah kelapa muda (opsional)
Es batu (opsional)

2. Cara membuat bua loy

ilustrasi santan (unsplash.com/sentidos humanos)

Berikut adalah cara untuk membuat bua loy:

Masukkan 4 lembar daun pandan ke dalam blender dengan 100 ml air. Blender dan saring untuk mendapat jusnya. Sisihkan.
Kukus ubi dan labu hingga menjadi empuk. Angkat lalu sisihkan.
Haluskan labu, lalu masukkan semua bahan untuk bua loy kuning. Uleni hingga kalis dan biarkan istirahat sebentar. Ulangi untuk semua adonan bua loy ungu dan hijau.
Taburi wadah datar (seperti nampan) dengan tepung, bulat-bulat adonan bua loy seukuran ½ ruas jari atau seukuran kelereng kecil dan balurkan ke tepung. Ulangi hingga semua adonan habis.
Didihkan air dan masukkan adonan bua loy yang sudah dibentuk menjadi bola sambil diaduk sesekali. Rebus hingga bola-bola tersebut mengambang, angkat lalu pindahkan ke wadah yang sudah diisi air dingin.
Masukkan 3 cup santan, garam, gula pasir, gula aren, dan daun pandan. Rebus dan sambil terus diaduk hingga mendidih. Tambahkan 1 cup terakhir sambil diaduk terus menerus hingga mendidih. Diamkan sebentar dan masukkan daging kelapa muda.
Saring bola-bola bua loy dan masukkan kedalam kuah santan. Kemudian sajikan di mangkuk atau gelas. Tambahkan es jika suka.

3. Tips membuat bua loy

ilustrasi plastik wrap (wikimedia.org/ David Prasad)

Berikut adalah beberapa tips yang dapat dilakukan untuk mendapatkan cita rasa yang nikmat:

Agar lebih ringkas, kamu bisa menggunakan pewarna makanan atau essence sebagai pengganti labu, ubi, dan daun pandan. Dan jika kamu menggunakan metode ini, kamu bisa membuat semua adonan menjadi satu dan membaginya setelah akan memasuki proses pewarnaan.
Saat proses istirahatkan adonan, tutupi wadah dengan handuk basah atau plastik wrap agar tidak kering.
Aduk terus santan setelah api dimatikan hingga sudah tidak ada lagi gelembung-gelembung dipermukaan santan. Tujuannya agar santan tidak pecah dan lebih cepat dingin.

Itulah cara untuk membuat bua loy. Kamu bisa mencoba untuk membuatnya di rumah untuk takjil berbuka puasa. Kamu juga bisa berbagi dengan keluarga, kerabat dan orang lain. Yuk, bikin bua loy di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.