Lombok selain dikenal dengan keindahan pantainya, juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Salah satu makanan khas yang wajib dicoba adalah Sate Bulayak.
Makanan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Apa sebenarnya yang membuat Sate Bulayak berbeda dari sate-sate lainnya di Indonesia? Mari kita bahas lebih dalam.
Sate Bulayak adalah sate khas Lombok yang biasanya terbuat dari daging sapi, ayam, atau jeroan. Potongan daging yang telah dibumbui kemudian ditusuk menggunakan tusukan bambu dan dibakar hingga matang.
Namun, yang membuatnya istimewa adalah pendampingnya, yaitu bulayak. Bulayak adalah lontong berbentuk panjang yang dibungkus dengan daun aren, memberikan aroma khas dan tekstur yang lembut.
Tidak seperti lontong pada umumnya yang berbentuk silinder biasa, bulayak memiliki tampilan unik dengan bungkus daun aren yang digulung spiral.
Untuk menikmatinya, kamu harus membuka gulungan daun tersebut secara perlahan. Hal ini memberikan sensasi tersendiri saat menyantapnya.
Keunikan lain dari Sate Bulayak terletak pada bumbu kacangnya. Bumbu ini terbuat dari campuran kacang tanah, santan, dan berbagai rempah lokal seperti ketumbar, bawang merah, dan bawang putih.
Rasanya gurih, sedikit pedas, dan sangat kaya rempah, berbeda dari bumbu kacang pada sate Madura atau sate lainnya di Indonesia. Bumbu ini biasanya disajikan secara terpisah, sehingga kamu bisa mencelupkan bulayak atau sate sesuai selera.
Sate Bulayak biasanya disajikan hangat bersama bulayak yang baru saja matang. Cara menyantapnya cukup unik. Kamu mencelupkan potongan bulayak ke dalam bumbu kacang, lalu memadukannya dengan potongan sate.
Kombinasi rasa gurih dari sate, tekstur lembut bulayak, dan bumbu kacang yang kaya rempah menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.
Sate Bulayak bisa ditemukan di berbagai sudut Lombok, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran besar. Salah satu tempat yang terkenal adalah kawasan Taman Narmada, tempat wisata populer di Lombok. Di sana, kamu bisa menikmati Sate Bulayak sambil bersantai menikmati suasana alam.
Sate Bulayak adalah salah satu ikon kuliner Lombok yang menggambarkan keunikan dan kekayaan budaya daerah ini. Dengan perpaduan rasa, aroma, dan cara penyajian yang khas, makanan ini menjadi salah satu pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Lombok.
Jadi, jika kamu pencinta kuliner, pastikan untuk mencicipi Sate Bulayak saat menjelajahi pulau yang indah ini!