Resep Sate Tanjung Khas Lombok, Menu Spesial untuk Rayakan Tahun Baru
Sate Tanjung khas Lombok sangat cocok menjadi menu pilihan yang wajib masuk ke dalam list masakan saat merayakan tahun baru. Kehangatan akan semakin lekat jika dirayakan dengan masakan spesial. Menjadikan momen Natal semakin indah dan meninggalkan kesan istimewa yang tak terlupakan.
Menggunakan rempah-rempah khas Nusantara, pun cara masaknya yang tak terlalu rumit. Menjadikan Sate Tanjung ini sebagai menu santap saat hari Natal. Berikut cara buatnya.
1. Bahan-bahan Sate Tanjung
Berikut bahan-bahan untuk membuat sate tanjung khas Lombok:
- 250 gr daging ikan fillet
- 3 siung bawang putih
- 2 siung kemiri
- 1 ruas kunyit
- ½ cm lengkuas
- 1 sdt terasi bakar
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 sdm santan kental
- Gula
- Garam
2. Cara membuat Sate Tanjung
Berikut cara membuat sate tanjung khas Lombok:
- Pertama, bersihkan ikan, potong memanjang, jangan lupa beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
- Selanjutnya haluskan semua bumbu, tambahkan potongan ikan, haluskan kembali sampai tercampur rata. Tambahkan santan.
- Ketiga, baluri ikan dengan bumbu halus, biarkan selama 30 menit.
- Setelahnya, panggang ikan menggunakan teflon, olesi dengan bumbu, lalu bakar hingga kering. Jika sudah, angkat dan sajikan. Sate Tanjung NTB siap disantap bersama keluarga.
3. Tips memasak
Ikan biasanya menjadi bahan utama pada sate tanjung, karena rasa gurih alami, memiliki tekstur daging yang padat, dan mudah menyerap bumbu. Beberapa jenis ikan berikut bisa menjadi opsi jika tak memakai ikan tongkol, seperti :
- Ikan Tuna, tekstur daging tuna yang lembut dan gurih sangat cocok banget jika dibuat sate tanjung.
- Ikan Kakap, keunggulannya adalah dagingnya yang tak mudah hancur ketika dibakar.
- Ikan Trenggili.
Sate Tanjung adalah salah satu kuliner khas Lombok Utara, Nusa Tenggara Barat. Rasa ikan yang dibalur dengan rempah-rempah menambah cita rasa tersendiri, sehingga menciptakan momen spesial di hari Natal yang damai ini. Cara masaknya juga gak ribet, kan? Tunggu apalagi, yuk buat menu masakan yang spesial di hari yang spesial.
