5 Tips Membuat Gingerbread Cookies yang Lezat

Sebenarnya, gingerbread cookies bisa dibuat menggunakan proses pengadukan manual atau melibatkan peralatan elektrik seperti mixer. Tetapi, anjuran penggunaan mixer bisa mempermudah proses pembuatan adonan, sehingga bahan-bahan mampu tercampur dengan maksimal dan teksturnya lebih merata tanpa mengeluarkan banyak tenanga. Pembuatan gingerbread cookies ini dapat kamu lakukan menggunakan standing mixer ataupun electric mixer.

Penggunaan peralatan ini akan mempersingkat proses pengolahan adonan, cocok buat kamu yang tak memiliki banyak waktu memasak. Terlebih dalam pembuatan gingerbread cookies diperlukan metode creaming, yaitu mengocok mentega selama beberapa saat sampai lembut dan fluffy bersama tambahan gula maupun perasa lainnya.

Kalau diaduk dengan cara manual, hal ini bisa bikin pegal. Makanya penggunaan alat elektrik bisa sangat membantu untuk membuat proses memasak kue semakin efisien. Tapi, dalam tahap ini kamu perlu melakukannya dengan cermat supaya tidak overmixing dan mempengaruhi struktur kue saat dipanggang.

Ciri khas gingerbread cookies bukan cuma terletak pada tampilannya yang erat dengan pernak-pernik atau ornamen serba Natal, melainkan juga rasanya yang menghangatkan karena penggunaan rempah-rempah. Sesuai namanya gingerbread cookies mengandung jahe, tapi bukan itu satu-satunya bahan yang bisa digunakan untuk membuat rasa cookies tersebut semakin meningkat.

Semakin banyak jenis rempah yang digunakan, maka rasanya pun akan lebih nikmat dan mampu menghasilkan aroma menggugah selera. Tapi, kamu juga tidak bisa memasukkan sembarang jenis rempah karena hal tersebut bisa membuat hidangan terasa pahit atau overpowering.

Beberapa rekomendasi bahan yang bisa kamu gunakan untuk dicampur bersama jahe bubuk di dalam adonan gingerbread cookies adalah kayu manis, cengkih, bubuk pala, sampai allspice. Kamu bisa menggunakan perpaduan bahan rempah tersebut secara bersamaan atau dipilih beberapa di antaranya. Dengan begitu, sajian pun terasa lebih nikmat, hangat, dan mampu meningkatkan nafsu makan lantaran keharumannya yang semerbak.

Jangan kaget kalau saat membuat adonan gingerbread cookies, tekstur yang didapat lengket dan tampak sulit dibentuk. Sebab dalam proses pembuatan kue kering ini, kamu harus memastikan adonan tersebut dimasukkan terlebih dahulu ke dalam kulkas sebelum diolah menjadi gingerbread cookies.

Terdengar memakan waktu, tetapi itu menjadi salah satu kunci untuk membuat gingerbread cookies yang menggugah selera. Fungsi memasukkan adonan ke dalam kulkas adalah untuk membuat adonan lebih set dan mudah dibentuk sehingga nantinya hidangan ini lebih kokoh dan dapat dicetak sesuai selera.

Melansir Baking Mad, adonan gingerbread cookies bisa kamu simpan di dalam chiller selama kurang lebih 3 hari dengan keadaan tertutup. Sedangkan jika kamu ingin menyimpannya dalam jangka waktu yang sangat panjang, maka kamu bisa membungkus adonan tersebut dengan rapat lalu simpan di freezer. Dengan begitu, adonan gingerbread cookies bisa bertahan selama kurang lebih 1 bulan lamanya. Menarik kan?

Dalam proses pembuatan gingerbread cookies, molasses menjadi salah satu bahan yang diperlukan untuk membuat warna makanan semakin eksotis dan menghasilkan rasa manis yang lebih kaya.

Molasses memiliki ciri khas tersendiri di mana bentuk pemanis ini adalah kental dan berwarna gelap. Namun, sayangnya molasses tidak bisa ditemukan dengan mudah di semua tempat. Tetapi, tidak perlu khawatir jika tak dapat menjumpai bahan ini karena kamu tetap bisa membuat gingerbread cookies dengan cita rasa sedap menggunakan bahan pengganti molasses.

Berdasarkan catatan The Pioneer Woman, kamu bisa mengganti molasses menggunakan beberapa bahan. Pertama adalah brown sugar, gula kecokelatan ini menjadi bahan yang bisa menggantikan molasses karena warnanya pekat dan rasanya cukup manis.

Kamu bisa juga mengganti molasses menggunakan gula pasir dan air, bahan ini bisa menambahkan rasa manis, tetapi tidak begitu intens seperti molasses dan warna cookies cenderung kurang keluar. Bukan cuma itu, kamu juga bisa menggunakan sirop jagung kecokelatan, sirop maple, ataupun madu sebagai pengganti. Tetapi untuk bisa menggunakan bahan-bahan tersebut, maka kamu juga perlu memperhatikan catatan yang ditinggalkan dalam resep mengenai takaran tepat agar hasilnya memuaskan.

Taukah kamu kalau gingerbread cookies bukan cuma bisa disimpan sampai satu bulan dalam kondisi mentah, tetapi bisa juga tahan berbulan-bulan ketika hidangan ini dipanggang. Cara penyimpanannya ternyata menentukan umur makanan tersebut, sehingga kalau kamu membuatnya dalam jumlah banyak dan ingin disimpan dalam waktu yang panjang, maka memerhatikan proses penyimpanannya adalah kunci.

Melansir Storables, proses menyimpan gingerbread cookies bisa dilakukan setelah kue dingin sempurna. Gunakan wadah kedap udara yang bersih dan kering untuk menyusun makanan tersebut. Kamu bisa menyimpannya sebagai hidangan siap makan ataupun dibekukan dengan label tanggal penyimpanan.

Ia juga menyarankan untuk memisahkan kue berdasarkan rasa tambahan jika ada, khususnya jika kamu menggunakan rasa dalam icing atau dekorasi. Hal ini dilakukan untuk mencegah kontaminasi atau perubahan rasa maupun aroma pada hidangan.

Gingerbread cookies merupakan salah satu makanan populer yang biasa dihadirkan saat musim liburan, terutama untuk menyambut Natal. Makanan ini menjadi sajian ikonik yang sangat menarik, apalagi dengan tambahan dekorasi yang bisa menambah nilai visual hidangan tersebut. Kamu bisa membuat santapan ini lebih percaya diri karena dengan cara memilih resep yang tepat sekaligus memanfaatkan lima tips di atas. Yuk, buat sendiri!