Resep Membuat Sate Tanjung Khas Lombok

07 Feb 2022, 09:32 WIB

https://twitter.com/

Lombok Utara, IDN Times - Setiap orang pasti pernah menikmati lezatnya sate, baik itu sate ayam maupun sate kambing. Namun, pada artikel kali ini kami akan menjelaskan tentang satu sate yang berbeda yakni sate ikan yang bernama Sate Tanjung.

Sate tanjung adalah salah satu makanan khas Lombok dengan cita rasa yang pedas. Penyajian Sate Tanjung dilumuri oleh saus kacang dan tidak menggunakan saus apapun. Cita rasanya yang unik menjadikan Sate Tanjung sebagai primadona kuliner khas Lombok.

Rasa pedas yang dipadu dengan daging ikan yang empuk membuat siapa saja yang mencicipinya merasa ketagihan. Untuk mendapatkan Sate Tanjung, pengunjung bisa menemukannya di sepanjang jalan Desa Tanjung, Lombok Utara, Nusa Tenggara Barat.

Namun, jika kamu merasa belum tentu ke Lombok dan ingin mencicipi cita rasa Sate Tanjung, kamu bisa membuatnya sendiri. Bagaimana caranya? Simaklah artikel berikut!

1. Tentang sate tanjung

Ilustrasi sate ikan (pixabay.com/Feelgoodpics)

Membuat sate tanjung memerlukan ikan tenggiri dan ikan tuna. Setelah mendapatkan ikan tersebut, siapapun bisa mengolahnya dengan cara mencincangnya terlebih dahulu.

Setelah dicincang, selanjutnya dimasak dan dibuatkan bumbu dengan bahan dasar seperti bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, kemiri dan aduk hancurkan menjadi satu. Jangan lupa tambahkan santan agar rasa sate ikan menjadi lebih segar.

Proses pembuatan sate tanjung membutuhkan waktu kurang lebih 5 jam. Aneka makanan lain pelengkap sate tanjung adalah pepes ikan, kepala ikan, hingga pelecing lontong.

Untuk mendapatkan sate tanjung di Lombok, kamu bisa berkunjung ke air terjun senaru atau tiu kelep. Selain itu, ada beberapa destinasi wisata lainnya yang menyediakan sate tanjung.

Sate tanjung umumnya dijual pada sore dan malam hari. Selain itu, pepes yang disajikan juga dibungkus menggunakan daun pisang dan dibakar sempurna diatas arang.

2. Harga sate tanjung

sumber.com

Karena sate tanjung banyak dijumpai di desa, maka pengunjung bisa mendapatkan di sepanjang pinggir jalan Desa Tanjung. Di sini terdapat banyak pejual Sate Tanjung, salah satu penjualnya bernama Salimah yang merupakan penjual sate tanjung pertama yang terletak di pinggir jalan utama, Lombok Utara, Nusa Tenggara Barat. Warung Salimah selalu ramai oleh pengunjung.

Setelah sate ini melalui proses mulai dari diberi bumbu dan dibakar, sate ini juga memiliki tekstur yang empuk dengan rasa rempah yang sangat terasa. Karena sate ini menggunakan daging ikan, maka sate ini terkandung kaya akan gizi.

Harga sate tanjung per tusuknya dibanderol seharga Rp. 1.000 saja, murah bukan? Jika kamu ingin menambahkan dengan lontong, kamu bisa memesannya dengan harga Rp 1.000 saja per lontongnya.

3. Cara membuat

https://twitter.com/

Cara membuat sate tanjung, ikuti berbagai langkah sebagai berikut:

-Lumuri ikan dengan garam dan kunyit
-Campur bumbu halus, santan dan air jeruk limau, kemudian masukkan potongan ikan dan aduk hingga rata.
-Tusuk 4 potong ikan pada tusuk sate dan ulangi beberapa kali
-Bakar sate di atas bara api sembari di olesi bolak balik
-Angkat dan sajikan selagi hangat

Sate tanjung biasanya dijajakan oleh penjual mulai dari pukul 1 siang hingga malam hari. Jika berkunjung ke Lombok, pengunjung bisa menjumpai penjaja Sate Tanjung di pinggir jalan utama.

Perlu diketahui bahwa sate tanjung menggunakan bahan dasar ikan segar yang telah dipotong direndam bersamaan dengan bumbu rempah yang sudah dihaluskan. Tidak membutuhkan waktu lama untuk membakar sate ini.

Tekstur satenya sangat lembut dan gurih. Saat disantap akan ada paduan rasa pedas dan gurih yang khas. Lebih nikmat disantap saat masih panas dengan nasi ataupun lontong.

Itulah resep dan fakta tentang Sate Tanjung. Selamat mencoba!