Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Kelaq Kelor Maknyus Khas Lombok

IDN Times Hyperlocal
Resep Kelaq Kelor Maknyus Khas Lombok
Tanaman Kelor (Pixabay/Iskandar63)
  • Kelaq kelor adalah sayur khas Lombok yang populer di kalangan warga dan traveler, biasanya disajikan dengan nasi serta sambal terasi.
  • Daun kelor dikenal kaya manfaat seperti menurunkan kolesterol, menjaga daya tahan tubuh, melancarkan pencernaan, hingga baik untuk ibu hamil dan menyusui.
  • Resep kelaq kelor menggunakan daun kelor, kacang panjang, bawang merah-putih, kencur, daun salam, garam, gula, dan air yang direbus hingga matang dengan cita rasa segar.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
kini

Kelaq kelor menjadi hidangan populer di Lombok dan dikenal sebagai sayur bening berbahan daun kelor. Resepnya banyak dibagikan untuk dicoba di rumah oleh masyarakat maupun traveler.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
  • What?
    Kelaq kelor adalah hidangan khas Lombok yang terbuat dari daun kelor dan sayuran lain, dimasak menjadi sayur bening dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, kencur, dan daun salam.
  • Who?
    Masyarakat Lombok dikenal sebagai pengolah utama hidangan ini, sementara wisatawan juga banyak mencicipinya di rumah makan atau saat berkunjung ke daerah tersebut.
  • Where?
    Hidangan ini berasal dari Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat, dan dapat ditemukan di berbagai desa maupun restoran lokal di wilayah tersebut.
  • When?
    Kelaq kelor dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat setempat dan disajikan kapan saja sebagai menu rumahan atau hidangan pendamping nasi.
  • Why?
    Daun kelor dipilih karena kaya manfaat bagi kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh, melancarkan pencernaan, serta mengandung antioksidan alami yang baik untuk tubuh.
  • How?
    Pembuatan dilakukan dengan merebus air bersama bumbu halus dan daun salam, lalu menambahkan kacang panjang serta daun kelor hingga matang sebelum disajikan hangat dengan nasi.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Di Lombok ada sayur enak namanya kelaq kelor. Sayurnya dibuat dari daun kelor dan kacang panjang. Orang masak pakai bawang, garam, gula, dan air. Daun kelor katanya bagus buat badan, bisa bikin sehat dan kuat. Banyak orang di desa suka makan ini dengan nasi dan sambal karena rasanya segar sekali.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Artikel ini menampilkan bagaimana masyarakat Lombok mampu mengubah daun kelor, yang sering dianggap tanaman liar, menjadi hidangan bergizi dan populer. Melalui resep kelaq kelor, tradisi lokal berpadu dengan kesadaran akan manfaat kesehatan seperti antioksidan dan penambah daya tahan tubuh, menunjukkan kreativitas kuliner yang sederhana namun bernilai tinggi bagi keseharian.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Daun kelor biasanya dibiarkan sebagai tanaman liar atau pagar hidup di sekitar rumah. Di Lombok, daun kelor dimakan dan diolah menjadi sayur. Kalau kamu belum terbiasa atau belum pernah mencoba, kamu bisa memasak sendiri di rumah dengan mencoba resep ini.

Di pulau Lombok, kelaq kelor merupakan makanan yang sangat populer di kalangan traveler. Nah, penasaran dengan olahan daun kelor asal Lombok ini? Simak yuk, informasi selengkapnya di bawah ini!

1. Manfaat daun kelor

Daun Kelor. (unsplash.com/moringa)

Kelaq Kelor merupakan sayuran yang menjadi favorit masyarakat di beberapa desa di Lombok.sayuran daun kelor Lombok dibuat dengan sayuran bening. Selain kuah bening, ada pula yang mengolah daun kelor dengan cara ditumis. 

Daun kelor bukan hanya hidangan yang Anda masak di rumah, tetapi juga disajikan di restoran. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal terasi dan nasi.

Berikut ini manfaat daun kelor:

-Mengurangi Peradangan
-Menurunkan Kolesterol
-Melindungi dari Keracunan Arsen
-Mencegah Sel Kanker
-Menjaga Kesehatan Mata
-Melancarkan Pencernaan
-Melancarkan ASI
-Mencegah Hipertensi
-Menjaga Daya Tahan Tubuh
-Mengatasi Asam Lambung
-Sebagai Obat Cacing
-Sumber Vitamin C
-Mencegah Gangguan Ginjal

2. Diolah menjadi sayur bening

Daun kelor segar sebagai bahan tambahan pembuatan bakso bergizi. (Dok. Pribadi)

Daun kelor sebenarnya digunakan untuk memandikan mayat, namun sebagian masyarakat khususnya di Lombok memanfaatkan daun kecil ini untuk diolah menjadi sayur bening. 

Manfaat daun kelor sendiri sangat baik untuk ibu hamil dan menyusui, sebagai antioksidan dan detoksifikasi dalam tubuh. Daun kelor juga baik untuk anak dalam proses pertumbuhannya. 

Daun kelor dikenal sebagai tanaman obat. Bahkan, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyebut daun kelor sebagai pohon ajaib (tidak semua).

Dalam penelitian WHO, tanaman ini telah memberikan manfaat yang berharga dan murah bagi masyarakat di negara miskin. Daun kelor atau merunggai (Moringa oleifera) memiliki banyak manfaat, di mana daun kelor baik untuk tubuh karena mengandung antioksidan, membantu tubuh melawan penyakit, baik untuk kulit, anti inflamasi, dan baik untuk mata dan otak.

3. Resep

Ilustrasi sayur daun kelor (pinterest.com/Toto Sudiyanto)

Bahan-bahan Membuat Kelaq Kelor:
1 ikat daun kelor
5 helai kacang panjang
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1-2 cm kencur/temu kunci
3 lembar daun salam
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
800 ml air

Langkah Membuat Kelaq Kelor:
-Siapkan bahan 
-cuci sayuran dan kupas bumbu. 
-Bersihkan daun kelor, buang batangnya. 
-Potong kacang panjang. 
-Haluskan bawang putih dan bawang merah
-Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih, bawang merah, kencur dan daun salam. Biarkan aroma  dan air mendidih lagi. 
-Masukan kacang panjang. 
-Aduk hingga kacang setengah matang, lalu tambahkan daun kelor. 
-Aduk kembali sebentar lalu tambahkan garam dan gula. 
-Campur dan sesuaikan rasa.
-Jika kacang panjang dan kelor sudah matang, angkat kelor kelaq  dan siap disajikan.

Topics
NTBfoodmakananReseplombokmakanan tradisionalmasakan tradisionalmasakan khas indonesiakelorkaikai-now

Editorial Team

EditorMayang Ulfah Narimanda
EditorLinggauni -

Tonton lebih seru di