Cara Memasak Kelaq Sebie Khas Lombok
Lombok Timur, IDN Times - Lombok merupakan salah satu pulau di Nusa Tenggara Barat yang dikenal memiliki pesona alam yang sangat memukau. Bukan hanya destinasi wisata, Lombok juga memiliki ragam kuliner. Salah satunya adalah Kelaq Sebie.
Kelaq Sebie tidak selalu ada di warung makan atau restoran. Biasanya Kelaq Sebie ditemukan pada warung makan khas Lombok di perkampungan. Berikut adalah cara untuk membuat Kelaq Sebie khas Lombok.
1. Tentang kelaq sebie
Kelaq sabie adalah salah satu makanan khas Lombok yang wajib dicoba saat berkunjung ke lomnok. Kelaq sabie berbahan dasar utama sabie atau cabe. Cabe ini dijadikan sayur lho? Terdengar aneh kan? Namun rasanya jangan diragukan lagi.
Cabe yang dibuat sayur ini menjadi salah satu kuliner pedas di Lombok. Hal ini dikarenakan kuliner satu ini terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menyengat di lidah.
Kelaq sabie diolah menggunakan cabe rawit yang dipotong kecil-kecil dan mencampurnya dengan Gerang (ikan teri kecil-kecil). Meski demikian, ada juga kelaq sabie yang hanya cabe tanpa sayuran apapun.