5 Makanan Khas Lombok yang Gak Ada dalam Daftar Menu Restoran
Lombok menjadi salah satu destinasi wisata yang kini semakin banyak dikunjungi wisatawan. Terdapat banyak makanan khas Lombok yang dapat dinikmati. Namun demikian, tidak semua makanan khas Lombok tersedia pada menu restoran atau rumah makan.
Berikut ini beberapa makanan khas Lombok yang tidak dijumpai di rumah makan. Barangkali makanan khas ini dapat dijumpai jika berkunjung ke desa-desa wisata yang ada di Lombok. Penasaran apa saja? Yuk simak ulasan berikut.
1.Kelaq Batih
Kelaq Batih merupakan salah satu masakan khas Lombok yang tidak akan ditemukan di restoran. Hal ini disebabkan karena Kelaq Batih merupakan makanan rumahan orang-orang Suku Sasak. Keberadaannya tidak terlalu populer bagi wisatawan karena Kelaq Batih tidak pernah masuk dalam daftar menu di restoran khas Lombok.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kelaq Batih:
-Biji buncis tua
-Daun singkong
-Jahe
-Lengkuas
-Cabai
-Bawang merah
-Bawang putih
-Garam
-Terasi
-Penyedap rasa
Untuk memasak makanan khas ini cukup mudah, hanya perlu merebus biji buncis yang sudah tua sampai terasa empuk. Setelah itu, masukkan bumbu terlebih dahulu dan tumis hingga aromanya tercium.
Selanjutnya, campurkan bumbu tersebut ke dalam rebusan. Daun singkong juga dimasukkan dalam rebusan tumis. Tambahkan penyedap rasa dan koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan Kelaq Batih siap dihidangkan.