Lombok di Nusa Tenggara Barat menjadi destinasi wisata favorit para wisatawan. Tidak hanya wisatawan lokal, tetapi juga wisatawan mancanegara.
Saat berkunjung ke Lombok tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner khas legendaris khas Lombok. Kuliner khas Lombok ini rata-rata sudah berusia puluhan tahun dan disukai para wisatawan yang berkunjung ke Lombok.
Berikut ini 6 kuliner khas Lombok yang wajib dicoba dan bikin perantau ingin pulang kampung ke Lombok.
Ayam Taliwang berada di daftar pertama kuliner khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Kuliner ini terkenal karena cita rasa yang pedas dan rempah-rempah yang khas.
Ayam Taliwang merupakan ayam yang dipanggang atau dibakar dengan campuran bumbu cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan rempah lainnya.
Saat ini Ayam Taliwang sudah banyak dijual di beberapa kota di Indonesia. Namun, tidak ada salahnya bagi yang ingin langsung menikmati Ayam Taliwang langsung di Lombok.
Selain Ayam Taliwang, kuliner khas Lombok lainnya yaitu Plecing Kangkung. Plecing Kangkung paling cocok dimakan bersama Ayam Taliwang.
Rasanya yang unik yaitu pedas dan sedikit asam menggugah selera para wisatawan yang memakannya.
Plecing Kangkung merupakan kuliner dengan olahan bahan dasar sayur kangkung, kemudian ditambahkan tomat segar yang dicincang serta sedikit terasi. Rasanya pedas, asam, tapi tetap nikmat untuk dimakan.
Kuliner khas Lombok yang ketiga yaitu Sambal Beberuk Terong. Sambal ini berbahan dasar terong bulat, tomat, serta kacang panjang.
Setelah semua bahan sudah dipotong-potong dalam satu wadah, kemudian langsung diaduk bersama cabai, bawang, terasi untuk menambah cita rasa pedas dari Sambal Beberuk Terong.
Jangan lupa tambahkan perasaan jeruk limau yang segar. Sambal Beberuk Terong pun siap dinikmati dengan nasi hangat dan lauk segar seperti Ayam Taliwang.
Kuliner khas Lombok memang didominasi rasa pedas. Salah satunya adalah Sate Rembiga.
Untuk para wisatawan yang berkunjung ke Lombok wajib untuk mencicipi Sate Rembiga. Sate Rembiga diolah dengan bahan dasar daging sapi cincang, kemudian dilumuri bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai, jahe, dan lainnya.
Setelah itu sate langsung dibakar kemudian Sate Rembiga siap dinikmati dengan bumbu kacang yang khas dengan rasa pedas.
Buat para wisatawan di Lombok jangan lupakan kuliner khas Lombok satu ini. Sate Bulayak adalah sate dengan bahan dasar daging ayam.
Lantas apa bedanya dengan sate ayam yang lain? Sate ini memiliki khas yang terdapat pada Bulayak, yaitu lontong yang dililit daun aren dengan ukuran yang kecil.
Selain keunikan lontongnya yang dililit daun aren, Sate Bulayak semakin nikmat karena bumbu kacang dari kacang tanah sangrai yang dimasak dengan santan. Sehingga terlihat seperti bumbu kari.
Kuliner terakhir yang wajib dicicipi bagi wisatawan yang berkunjung ke Lombok yaitu Nasi Balap Puyung.
Nasi Balap Puyung atau juga biasa dikenal dengan Nasi Puyung merupakan kuliner khas Lombok Tengah yang mirip seperti nasi rames.
Nasi Balap Puyung merupakan nasi putih biasa dengan lauk ayam suwir, keripik kentang, oseng kacang panjang, daging goreng suwir, dan kacang tanah yang digoreng.
Sangat direkomendasikan untuk menikmati Nasi Balap Puyung bagi wisatawan yang baru saja sampai di Lombok.
Itulah beberapa makanan khas Lombok yang membuat para perantau rindu kampung halaman dan ingin pulang ke Lombok.