Lombok adalah sebuah pulau yang dikenal dengan wisata alam yang indah dan juga kulinernya. Itulah yang menjadi daya tarik sehingga banyak wisatawan datang berlibur ke Lombok, baik itu wisatawan dalam negeri maupun luar negeri.
Kamu bisa mencoba aneka ragam kulinernya. Mulai dari makanan yang pedas hingga yang gurih. Berikut ini beberapa makanan khas Lombok yang wajib dicoba jika berkunjung ke Lombok.
Ayam Taliwang berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang dipakai adalah ayam kampung muda yang kemudian dibakar dan dibumbui dengan sambal khas.
Bahannya meliputi cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, kencur, gula merah, dan garam. Ayam Taliwang biasanya sering disajikan bersama pelecing kangkung.
Pelecing Kangkung terdiri dari langkung yang direbus yang disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan campuran tauge yang direbus.
Kangkung dan tauge ini disajikan dengan sambal tomat yang dibuat dari cabai rawit, garam, terasi dan tomat. Agar terasa lebih segar, sambalnya juga bisa ditambahkan dengan jeruk limau.
Sayur Ares berbahan utama pelepah pisang atau kedebong pisang yang masih muda. Ini dicampurkan dengan daging dan dimasak dengan santan.
Sayur Ares dapat dijumpai disaat jamuan makan saat acara pernikahan. Saat ini banyak rumah makan yang sudah menyediakan menu ares.
Bebalung adalah makanan sejenis sop dengan tulang iga sapi sebagai bahan utamanya. Kuahnya terbuat dari cabai rawit, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan kunyit.
Di Lombok tidak banyak rumah makan yang menyediakan menu Bebalung. Namun kamu bisa menemukannya di warung Kelebet yang terkenal. Lokasinya tepat di belakang kantor Gubernur NTB.
Sate Bulayak terbuat dari daging sapi yang dilumuri dengan bumbu khas Lombok dan disajikan dengan lontong. Bumbu sate bulayak terbuat dari kacang tanah yang disangrai dan ditumbuK lalu direbus dengan santan.
Sate Bulayak banyak dijual di rumah makan. Kamu bisa menemukannya di rumah makan yang ada di Kota Mataram atau ke Suranadi Lombok Barat.
Itulah lima rekomendasi kuliner khas Lombok yang dapat dicoba saat berkunjung. Jangan lupa untuk mengabadikan momen liburanmu saat berada di Lombok.