Pulau Lombok merupakan salah satu destinasi wisata di Indonesia. Ada banyak kuliner khas Lombok yang wajib dicoba saat berada di Lombok. Di antaranya hidangan legendaris seperti ayam taliwang, sate bulayak, sate tanjung, bebalung dan terong beberuq.
Nah, terdapat olahan ayam lain yang tidak kalah lezatnya dari ayam taliwang, yaitu ayam pelalah. Penasaran bukan? Simak yuk ulasan seputar ayam pelalah dan cara pembuatannya!
Sensasi nikmatnya Ayam Pelalah yang dicelupkan ke dalam santan akan membuat lidah ketagihan. Ayam pelalah ini biasanya disajikan dengan bulayak. Keduanya banyak ditemukan saat lebaran atau perayaan hari besar.
Perpaduan bumbu dalam santan yang meresap ke dalam daging ayam dijamin menggugah lidah. Ayam pelalah biasanya disajikan dalam piring, ada potongan ayam yang direndam bumbu santannya yang sangat nikmat.
Cita rasa Ayam Pelalah benar-benar unik dan enak. Daging ayamnya yang empuk dipadukan dengan kuah santan yang berbumbu menciptakan cita rasa khas yang luar biasa.
Apalagi ditambah perasan jeruk nipis, pasti lebih segar. cocok disantap dengan nasi panas atau bulayak. Pelanggan hanya perlu merogoh kocek sebesar Rp 20.000, tentu bukan harga yang mahal untuk dapat menikmati kelezatan Ayam Pelalah ini.
Membayangkannya saja sudah terasa nikmat bukan?
Berikut beberapa bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat sajian ayam pelalah khas Lombok, yaitu:
-Siapkan ayam kampung 2 ekor
-Ambil garam 1 sendok teh
-kaldu ayam 1 sachet
-santan kental 250 ml
-5 lembar daun jeruk
-Minyak goreng secukupnya
-Bumbu yang dihaluskan
-7 buah cabe keriting
-Cabe merah 3 buah
-7 buah cabe tandan
-7 siung bawang putih
-5 butir kemiri, dan
-1 sendok teh terasi
Berikut beberapa langkah yang perlu dilakukan untuk membuat dan memperoleh kuliner lezat bernama Ayam Pelalah, yaitu:
-Potong ayam menjadi 8 bagian
-Giling bumbu hingga halus
-Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga harum
-Setelah harum, tambahkan daun jeruk dan masak kembali
-Setelah bumbu yang ditumis berubah warna, masukkan ayam dan masak hingga bumbu -merata di atas ayam
-Setelah bumbu merata dan meresap, tuang setengah santan kental terlebih dahulu, lalu masak
-Balik sampai ayam setengah empuk
-Jika ayam empuk, tambahkan sisa santan dan masak kembali hingga ayam empuk dan santan mengental
-Jika ayam empuk dan santan menyusut atau mengental, angkat dan sajikan
Penasaran seperti apa menu ayam pelalah? Anda bisa mencobanya sendiri di rumah dan kemudian menyajikannya untuk orang tersayang. Pertama-tama siapkan semua bahan dan bumbu. Bahan-bahannya sangat mudah didapat. Begitu pula dengan cara membuatnya yang cukup sederhana.