Mataram, IDN Times - Pulau Lombok dikenal dengan destinasi wisata pantainya. Selain ke pantai, wisatawan juga bisa mencicipi makanan khas berupa Sate Bulayak. Jika belum sempat berkunjung, resep di bawah ini dapat dicoba untuk membuat sate bulayak yang nikmat.
Berikut bahan dan cara membuat sate bulayak khas Lombok yang dapat dicoba.
Sebelum membuat sate bulayak, sebaiknya perlu siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya seperti berikut:
-Daging sapi sepanyak 400 gram, potong bentuk dadu
-Kelapa setengah tua sebanyak 100 gram, diparut
-Kacang tanah goreng sebanyak 75 gram, ditumbuk
-Santan kental sebanyak 200 ml
-Jeruk nipis sebanyak 1 sdm
-Gula merah sebanyak 2 sdm
-Tusuk sate sebanyak 25 buah
-Bulayak sebanyak 10 buah
-Cabe rawit merah sebanyak 12 buah
-Bawang merah sebanyak 6 siung
-Bawang putih sebanyak 4 siung
-Merica sebanyak 1 sdt
-Garam secukupnya
Untuk membuat sate bulayak, sebaiknya simak langkahnya sebagai berikut:
-Daging yang sudah dipotong dadu kemudian dibaluri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu campur daging dengan setengah bumbu halus dan kasih kelapa parut, kemudian aduk dengan rata.
-Tusuklah sate ke dalam tusukan sate, kemudian kukus selama 20 menit atau sampai matang.
-Siapkan alat untuk membakar, kemudian bakar sate sampai warnanya kecokelatan.
-Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga halus dan hingga mengeluarkan aroma yang sedap. Kemudian masukkan kacang tanah yang sudah ditumbuk, gula merah dan santan, kemudian aduk merata hingga kental.
-Siapkan piring dan letakkan sate bulayak diatas piring tersebut dan baluri dengan sambal kacang.
-Sate bulayak siap disajikan.
Dalam memilih sate, pilihlah daging yang masih segar. Daging yang segar dapat menciptakan rasa yang lezat. Hal lain yang mempengaruhi rasa adalah jenis potongan daging yang dilakukan, berbeda bentuk maka akan mempengaruhi cita rasa makanan.
Lihat warga dagingnya, jika daging tersebut segar, maka dagingnya memiliki warna merah dan tidak pucat. Namun, jika daging sudah tidak segar, maka biasanya warnanya tampak pucat.
Sebelum memilih, tekan kembali daging tersebut. Jika kembali ke bentuk semula tandanya daging tersebut masih baru, namun jika daging nya tidak kembali ke bentuk semula atau lembek sudah dipastikan daging hendak membusuk.
Sate bulayak yang sudah matang akan cocok disantap saat siang atau malam hari. Untuk menyantap sate bulayak, akan lebih nikmat rasanya jika menambahkan nasi yang masih hangat.
Cita rasa yang khas dari sate bulayak dapat meningkatkan cita rasa berbeda. Selain itu, menikmati sate bulayak dengan nasi dan dilengkapi dengan minuman yang segar maka akan menambah kelezatan dalam menyantap sate bulayak.
Itulah resep sate bulayak yang bisa dinikmati dengan lezat. Daripada harus ke Lombok dan menunggu waktu yang lama untuk berlibur, kamu bisa menikmati sate bulayak dengan membuatnya sendiri.