Resep Kembang Kol Cah Ayam, Sajian Sehat yang Cocok untuk Diet

Bahan utama:

1. 1 bonggol kembang kol
2. 1 paha ayam fillet, iris tipis
3. 3 siung bawang putih 
4. 1 sdm larutan maizena

Bumbu marinasi:

1. 1 sdm kecap asin
2. 1/4 sdt merica
3. 1/2 sdm maizena

Saus:

1. 2 sdm kecap asin
2. 1 sdm kecap manis
3. 1 sdm saus tiram
4. 1 sdm gula
5. 1/4 sdt merica
6. garam secukupnya

Berikut cara membuatnya:

1. Potong dan iris kembang kol, lalu masukkan ke dalam wadah.
2. Tuangkan air ke dalam wadah hingga kembang kol terendam. Selanjutnya beri sedikit garam dan aduk hingga merata, diamkan sebentar kemudian cuci bersih di air mengalir.
3. Selanjutnya, siapkan bahan marinasi ayam. Pertama-tama cuci bersih dan potong-potong ayam kemudian campur dengan bumbu marinasi selama 15 menit, sisihkan.
4. Cincang halus bawang putih dan tumis dengan api sedang. Masukkan ayam yang telah dimarinasi hingga pucat. Setelah setengah matang, masukkan kembang kol yang telah dipotong-potong, dan seluruh bahan saus, kemudian tumis hingga tercampur rata.
5. Tuang air sampai 1/2 tumisan dan biarkan hingga mendidih. Selanjutnya, kentalkan tumisan dengan larutan maizena dan cek rasa.
6. Aduk sebentar kemudian matikan kompor. Pindahkan tumisan ke atas piring atau mangkuk saji.
7. Santap bersama sepiring nasi putih agar lebih mantap dan terasa kenyang. Kembang kol cah ayam siap untuk dinikmati sebagai menu makan siang, nih.

Berikut tips memasak agar mendapatkan cita rasa yang nikmat:

1. Pastikan kamu telah memasak ayam hingga setengah matang sebelum memasukkan kembang kol dalam tumisan.
2. Pilih kembang kol yang masih segar. Kembang kol yang kualitasnya baik biasanya berwarna putih bersih. Perhatikan juga kuntum kembang kol, pilih yang masih rapat.
3. Cukup tumis kembang kol hingga layu, jangan sampai over cook agar tidak merusak gizi baik yang terkandung di dalamnya
4. Jika kamu ingin tumisanmu isinya lebih variatif, kamu bisa menambahkan berbagai macam bahan tumisan sesuai dengan seleramu seperti baso, sosis, maupun tambahan telur orak arik
5. Terakhir, jika kamu pecinta masakan pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai maupun cabai rawit yang telah dihaluskan. Selain cabai rawit, boleh juga diganti menggunakan chili oil supaya lebih menyatu dengan kembang kol dan daging ayam yang dipergunakan.

Gimana? tidak ribet 'kan membuat masakan yang lezat dan sehat. Hanya dengan beberapa bahan serta bumbu saja, kamu bisa menyantap kembang kol cah ayam yang menggugah selera makan. Daripada makin ngiler, coba bikin sendiri di rumah, yuk!