Batu Kumung merupakan salah satu kue khas dari Sumbawa, Nusa Tenggara Barat mmmmmmmmmmyang cukup banyak diminati oleh masyarakat. Kue yang satu ini biasanya dihidangkan saat Ramadan, namun sering juga dinikmati pada hari-hari biasa sebagai camilan ringan.
Untuk menikmati kue ini, kalian juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Berikut resep simpel kue Batu Kumung khas Sumbawa.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
Siapkan panci dan panaskan 800 ml air putih hingga mendidih. Tambahkan 250 gram gula merah dan 100 gram gula putih.
Aduk sebentar hingga merata lalu tambahkan perisa vanila, aduk lagi, kemudian angkat dan dinginkan.
Setelah itu, pecahkan dan kocok 3 butir telur ayam hingga berbusa. Masukkan tepung beras yang sudah disangrai lalu aduk adonan sampai tercampur rata dan mengental. Panaskan 250 ml minyak goreng kemudian masukkan adonan seukuran satu sendok makan, goreng sampai kekuningan, angkat dan tiriskan minyak.
Siapkan air gula yang sudah direbus dan didinginkan, masukkan adonan yang sudah digoreng, dan rendam sekitar satu jam. Aduk sebentar agar kue tercampur merata dengan air gula.
Setelah satu jam direndam, sajikan kue batu kumung dalam keadaan dingin. Kue Batu Kumung yang gurih siap dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat kue Batu Kumung yang selalu hits di kalangan masyarakat Sumbawa. Tunggu apa lagi? Giliran kamu, nih yang harus coba kelezatan kue Batu Kumung.