5 Tips Membuat Ayam Goreng Sambal Mangga Super Maknyus

Memperhatikan potongan ayam adalah hal penting yang perlu dicek sebelum mengolah masakan ini. Dianjurkan menggunakan potongan sedang agar mendapatkan daging yang lebih puas saat dimakan. Tujuan lainnya tentu saja untuk membuat proses penggorengan lebih efisien dan menghasilkan ayam goreng matang merata.

Daging ayam yang dipakai dalam olahan ayam goreng sambal mangga bisa disesuaikan berdasarkan selera masing-masing. Mulai dari ayam negeri serta ayam kampung atau pejantan. Potongan yang dipakai pun bisa berupa bagian sayap, dada, paha, dan masih banyak lagi. Sayat-sayat permukaan ayam agar bumbu meresap dan daging cepat matang.

Walaupun ayam goreng sambal mangga akan dipadukan bersama sambal kaya rasa, namun marinasi ayam goreng tetap harus diprioritaskan. Itu supaya ada keseimbangan rasa antara sensasi gurih dan asam pedas yang ada pada bahan masak. Oleh karenanya, bumbu marinasi harus dipilih berdasarkan bahan-bahan terbaik.

Kamu bisa menggunakan bumbu marinasi halus, bumbu marinasi instan, ataupun bumbu marinasi kering, tergantung preferensi masing-masing. Karena ayam goreng apapun cocok dipadukan bersama sambal mangga kaya rasa ini. Tunggu agar bumbu marinasi meresap selama beberapa saat sebelum digoreng, agar rasa daging ayam kian sempurna.

Metode menggoreng ayam untuk olahan ayam goreng sambal mangga juga sangat bervariasi. Kamu bisa sesuaikan cara mengolah ayam berdasarkan masakan favorit agar makanan ini semakin menggugah selera. Seperti disinggung sebelumnya, ayam goreng apapun cocok dipadukan bersama sambal mangga.

Kalau suka ayam goreng berdaging dan lebih gurih, masak ayam tersebut tanpa lapisan apapun. Sedangkan jika lebih suka perpaduan tekstur yang lebih berwarna, maka ayam bisa digoreng dengan lapisan tepung. Hal ini akan membuat pengalaman kuliner dalam menikmati ayam goreng sambal mangga jadi lebih impresif.

Beralih pada sambal, kamu perlu memilih buah mangga yang tepat untuk makanan ini. Kalau salah pilih mangga, nantinya sambal kurang nendang atau bahkan malah merusak cita rasa hidangan. Jadi, dianjurkan memilih mangga muda segar sebagai bahan baku pembuatan sambal mangga ini.

Cara mengenali mangga muda bisa dicek dari teksturnya yang masih setengah keras atau mengkal. Kamu juga bisa memakai mangga mentah yang masih kecut untuk sambal. Yang mana pun bisa dipilih sesuai selera, asalkan buah dalam kondisi segar. Biar bentuknya lebih bagus, mangga perlu diparut agar lebih gampang dicampurkan ke dalam adonan sambal.

Bahan pendukung pembuatan sambal mangga tidak jauh dari cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan beberapa elemen tambahan lainnya. Tapi untuk penyedap sambal itu sendiri sebaiknya dipilih dari bumbu-bumbu yang memiliki perpaduan rasa nikmat kala dicampur bersama mangga.

Melansir Youtube Devina Hermawan dalam resep ayam goreng krispi dan sambal pencit mangga, dianjurkan untuk menghindari pemakaian penyedap rasa seperti kaldu bubuk di dalam adonan sambal. Itu karena keberadaan bahan ini bisa membuat rasa sambal jadi kurang enak.

Cukupkan pemakaian kaldu bubuk pada ayam goreng. Sedangkan sambal mangga bisa dimaksimalkan memakai tambahan gula dan garam saja untuk membumbui sambal biar rasa segar, manis, dan asinnya tetap terasa seimbang.

Ayam goreng sambal mangga menjadi pilihan menu yang cocok untuk lauk makan. Hidangan ini juga bisa dibuat menggunakan ayam goreng biasa, ayam goreng serundeng, bahkan ayam goreng tepung. Sambal mangganya dapat dibuat pakai mangga muda mengkal dengan jumlah rawit sesuai selera. Tapi biar hasilnya maksimal, tetap perhatikan tips di atas agar lauk makan tersebut kian terasa lezat.