Serabi Laklak, Jajanan Khas Lombok yang Menggugah Selera
Serabi merupakan jajanan basah yang sudah ada di setiap daerah di Indonesia. Namun penyajian jajanan ini berbeda-beda, karena masing-masing daerah memiliki serabi khas sendiri. Lombok juga memiliki serabi yang khas yang disebut Serabi Laklak.
Nama Laklak memiliki arti 'tambah lagi'. Jadi, siapapun yang mencoba kuliner khas Lombok ini akan ketagihan.
Adonan serabi laklak ini sedikit lebih encer dari biasanya. Sehingga memiliki rasa yang khas.
1. Rasa dan aroma yang khas
Serabi laklak ini memiliki rasa dan aroma yang khas. Berbahan dasar yang sama dengan serabi lainnya, namun teksturnya yang berbeda.
Penyajian serabi khas Lombok ini juga ada dua varian seperti manis dan gurih.
Untuk rasa yang gurih biasanya hanya ditambahkan santan pada adonan saat sudah dituang ke dalam loyang.
Sementara serabi yang rasanya manis ditambahkan gula aren yang sudah dicairkan. Hanya menunggu sekitar lima menit serabi laklak sudah siap dihidangkan.