Manikmati Baberuk Terong dengan Campuran Sambal Mentah Super Nikmat

02 Jun 2024, 16:11 WIB

beberuq terong khas Lombok. (pegimakan.id)

Mengenal kuliner yang ada di berbagai wilayah Indonesia memang selalu seru dan asyik. Indonesia kaya akan hidangan khas yang tampak berbeda dengan negara lain, salah satunya Baberuk Terong.

Salah satu makanan yang menggunakan terong sebagai bahan utama dalam pembuatan hidangan jenis perpaduan sambal dan sayuran ini. Hidangan ini juga sangat cocok untuk vegetarian.

Baberuk Terong bisa ditemukan dengan mudah ketika kamu datang ke Pulau Lombok yang ada di Nusa Tenggara Barat. Ini menjadi salah satu makanan khas yang ada di provinsi tersebut.

1.Apa itu baberuk terong?

beberuk terong (instagram.com/wasabbie)

Seperti diketahui bahwa Indonesia yang sangat luas ini mempunyai beragam makanan dan dapat dipilih oleh masyarakat hingga pengunjung pendatang. Seperti halnya dengan makanan khas Beberuk Terong ini berasal dari Lombok Nusa Tenggara Barat yang biasanya disantap sebagai pendamping ayam taliwang.

Sebenarnya baberuk terong merupakan makanan jenis lalapan yang dipotong kecil-kecil lalu dicampurkan dengan sambal uleg. Bumbu dasar yang digunakan berupa cabai rawit, terasi bakar, tomat, potongan bawang merah dan bahan-bahan lainnya untuk meningkatkan cita rasa asli dari baberuk terong.

2.Bahan pembuatan Beberuk Terong

instagram.com/alodia_kitchen

Baberuk Terong bukan makanan yang hanya menggunakan bahan sayuran terong saja. Namun juga terdapat tambahan lain yang menjadikannya enak dan nikmat ketika disantap.

Berikut inilah beberapa bahan-bahan yang digunakan untuk membuat baberuk terong:

1. Bahan resep baberuk terong

Kacang panjang sebanyak 10 batang dengan dipotong kecil-kecil sekitar 2 cm
Sayur terong yang ungu bulat sebanyak 3 buah
Tomat merah sebanyak 1 buah saja
Jeruk limau 1 buah
Minyak goreng 1 sendok makan

2. Bahan Halus

Cabai rawit sebanyak 2 buah
Cabai merah keriting sebanyak 3 buah
Bawang merah sebanyak 4 buah
Bawang putih sebanyak 1 buah
Terasi yang sudah dibakar sebanyak 1 buah
Gula pasir 1 sendok teh
Garam setengah sendok teh.

3.Cara pembuatan beberuk terong

Doc. Pribadi

Berikut ini langkah-langkah yang perlu diikuti untuk mencoba membuat baberuk terong:

1. Menyiapkan bahan pembuatan baberuk terong

Langkah pertama dalam membuat yakni mencuci bersih sayur terong, kacang panjang dan tomat
Kemudian potong sayur terong ungu menjadi bentuk dadu dan sesuaikan dengan selera kamu ketika membuatnya
Potong juga sayur tomat menjadi 8 bagian yang sama
Letakkan seluruh sayuran tersebut di satu wadah atau piring yang bisa langsung untuk disajikan

2. Mencampurkan seluruh bumbu

Haluskan bumbu halus menggunakan uleg karena cita rasanya tetap berbeda dengan menggunakan blender
Panaskan terlebih dahulu minyak goreng pada wajan yang telah disediakan
Jika minyak sudah panas campurkan dengan bumbu halus tadi, kemudian siramkan di atas sayuran yang ada di piring
Tambahkan perasan jeruk limau untuk mendapatkan rasa yang segar

3. Menyajikan baberuk terong

Setelah sayuran disiram dengan campuran bumbu dan minyak panas. Baberuk terong sudah siap dihidangkan pada piring. Beberuk terong khas Lombok ini dapat disantap sebagai lalapan bersama ayam taliwang.

Baberuk terong sebenarnya adalah makanan mentah dengan campuran sambal saja. Sehingga pembuatannya cukup mudah dilakukan oleh semua orang sebagai hidangan lalapan yang segar. Ini sangat mudah dibuat, selamat mencoba.