Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
It helps you see more of our articles when you search on Google
Resep Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning, Rempahnya Juara!
Ilustrasi menu ayam ungkep (pexels.com/Harry Dona)

Daripada stok ayam terlalu lama tersimpan di kulkas, lebih baik diolah menjadi ayam ungkep goreng bumbu kuning yang lezat. Hidangan ini cocok untuk kamu yang menyukai masakan kaya rempah dengan cita rasa gurih yang meresap hingga ke dalam daging.

Kamu bisa melakukan proses ungkep terlebih dahulu agar bumbu semakin meresap. Setelah itu, ayam tinggal digoreng saat akan disajikan sehingga lebih praktis. Dengan bahan dan bumbu dapur yang mudah ditemukan, kamu sudah bisa menikmati ayam goreng berbumbu kuning yang menggugah selera. Warna kuning keemasan yang menggoda dijamin membuat makan semakin nikmat. Berikut bahan-bahan dan langkah pembuatannya!

1. Bahan yang harus disiapkan

ilustrasi rempah yang dibutuhkan (unsplash.com/Ratul Ghost)

Berikut beberapa bahan yang harus disiapkan:

  1. 1 kg ayam potong potong
  2. 500 ml air
  3. Minyak kelapa untuk menumis

Bumbu cemplung:

  1. 2 lembar daun salam
  2. 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  1. 12 butir bawang merah
  2. 8 butir bawang putih
  3. 7 butir kemiri sangrai
  4. 2 batang sereh
  5. 2 ruas jahe
  6. 2 ruas lengkuas
  7. 1 sendok teh ketumbar bubuk
  8. 1 sendok teh kunyit bubuk
  9. 3 sendok teh garam
  10. 1 sendok teh gula merah
  11. 1/2 sendok teh merica bubuk

2. Cara memasak

ilustrasi paha ayam (pixabay.com/RitaE)

Berikut cara membuatnya:

  1. Pilih ayam bagian dada ataupun paha. Cuci bersih dan sisihkan.
  2. Gunakan food processor untuk menghaluskan semua bahan bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dengan minyak kelapa. Aduk-aduk hingga bumbu matang. Tuang air dan masukkan ayam, tunggu hingga mendidih.
  4. Masak hingga air menyusut. Angkat dan goreng bisa menggunakan wajan maupun air fryer.
  5. Jika ingin disimpan tunggu dingin simpan di wadah dan masukkan freezer.

3. Tips memasak

serai (pixabay.com/WonderfulBali)

Beberapa tips ini dapat kamu coba untuk mendapatkan cita rasa yang maknyus:

  1. Bagian rempah sereh yang diambil bagian yang muda saja.
  2. Jika tidak ada minyak kelapa untuk menumis bisa diganti dengan minyak goreng biasa.

Ayam goreng ungkep bumbu kuning adalah cara simpel untuk membuat lauk khusus sahur. Rasanya gurih penuh dengan bumbu berempah. Tambahkan lalapan ataupun sayur supaya memenuhi kebutuhan gizi ketika berpuasa. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.

Curated For You

Editorial Team

Related Article