Mataram, IDN Times - Nusa Tenggara Barat (NTB) tak hanya dikenal karena keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga menyimpan kekayaan kuliner yang sarat dengan rempah-rempah khas Nusantara. Setiap hidangan diracik dengan sempurna untuk memanjakan lidah para penikmatnya.
Deretan makanan khas NTB ini wajib Anda cicipi saat berkunjung ke sana.
Ayam taliwang adalah ikon kuliner yang sangat terkenal di Lombok. Hidangan ini berupa ayam bakar yang dibumbui dengan rempah-rempah khas seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam. Cita rasanya yang nikmat membuat Anda pasti ketagihan. Yummy!
Sate olahan sate khas Lombok yang terbuat dari gilingan daging yang dililitkan padat pada tusuk bambu, lalu dibumbui dengan rempah-rempah khas sebelum dibakar. Rasanya yang menggugah selera pasti bikin ngiler.
Ares adalah olahan sayur khas Suku Sasak yang terbuat dari inti batang pisang yang sudah pernah berbuah. Ares dimasak dengan rempah-rempah dan kuah santan, menciptakan cita rasa yang lezat. Hmm, maknyus!
Beberuk terong, atau lalapan khas Lombok, menggabungkan sayuran mentah segar seperti irisan terong dan kacang dengan sambal tomat pedas yang lezat. Hidangan ini dijamin membuat Anda lapar.
Nasi Puyung adalah hidangan nasi yang dipadukan dengan lauk pauk kaya rempah seperti ayam suwir, serundeng atau abon, kacang, dan sambal, serta beberapa lalapan. Nama "Puyung" diambil dari nama desa di Kabupaten Lombok Tengah. Super lezat!
Sate ayam khas Lombok yang dibumbui dengan bumbu kacang tanah yang dicampur rempah-rempah dan santan, hingga rasanya lebih mirip kari.
Dan disajikan dengan lontong yang dibungkus daun aren.
Hmm,, mana nasi, mana nasi?
Hidangan yang terbuat dari biji buncis tua dan daun singkong, yang kemudian direbus dengan tambahan racikan rempah-rempah untuk menambah cita rasa yang khas.
Dan kelaq batih ini kini sudah hampir sulit didapatkan di rumah-rumah makan di sana. Ampun deh pengen ngicipi.
Jajanan manis dan lembut di mulut yang terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur santan dan gula, kemudian diisi dengan pisang, dibungkus daun dan dikukus.
Lazim ditemui sih hampir di semua tempat di tanah air, tapi soal rasa dijamin beda.
Hampir mirip dengan dodol pada umumnya, hanya saja bahan dasar pembuatannya yang ditambah dengan rumput laut segar yang kaya akan manfaat bagi kesehatan.
Dan dodol rumput laut ini merupakan buah tangan yang sangat dicari para wisatawan.
Hidangan khas yang hampir menjadi menu andalan di setiap rumah makan di Lombok. Sajian khas berbahan sayuran kangkung yang direbus dan disiram sambal tomat pedas dengan tambahan toping kacang tanah sangrai, taoge, dan parutan kelapa.
Benar-benar surga kuliner nih di Nusa Tenggara Barat. Selain menikmati keindahan alamnya yang memesona, cacing-cacing di perut pun dijamin jarang keroncongan kan.