Resep Telur Tofu Asam Pedas, Menu Praktis Buat Sahur!

01 Apr 2024, 13:57 WIB

ilustrasi telur tofu asam pedas (instagram.com/ummu_aleyya)

Telur tofu asam pedas dapat menjadi salah satu menu praktis yang cocok untuk kamu penyuka olahan telur dan tofu dengan kombinasi rasa asam dan pedas. Kelembutan tofu, gurihnya telur, dan bumbu yang kaya rasa membuat makanan ini banyak disukai.

Menu telur tofu asam pedas mudah dalam memasaknya namun memiliki rasa yang menggoyangkan lidah. Bagi kamu yang sedang mencari referensi resep mudah dalam membuat telur tofu asam pedas, berikut resep dan tips membuatnya yang dapat kamu sontek. Keep scrolling!

1. Bahan-bahan telur tofu asam pedas

ilustrasi telur ayam (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Bahan-Bahan untuk membuat telur tofu asam pedas:

1 buah tofu, potong.
4 butir telur ayam, kocok lepas.
3 siung bawang putih, cincang halus.
2 siung bawang merah, iris tipis.
3 cabai merah besar, iris serong.
2 buah tomat, potong dadu.
2 gelas air.
1 sdm gula pasir.
Garam secukupnya.
Merica secukupnya.
Minyak sayur secukupnya.
Daun bawang (opsional, untuk hiasan).
Daun seledri (opsional, untuk hiasan).

Bahan untuk membuat bumbu halus:

Cabai rawit merah (secukupnya, sesuai selera).
2 siung bawang putih.
1 ruas lengkuas.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1 sdt terasi (opsional).

2. Cara membuat

ilustrasi memasak (freepik.com/senivpetro)

Berikut cara membuatnya:

Pertama, siapkan minyak dan tambahkan minyak ke dalam wajan. Panaskan lalu goreng tofu hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Gunakan minyak yang sama untuk menggoreng telur yang telah dikocok hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah besar, tumis hingga layu.
Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam tumisan bawang dan cabai. Tumis hingga harum.
Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tomat layu.
Tambahkan air ke dalam wajan. Biarkan mendidih.
Setelah kuah mendidih, tambahkan potongan tofu dan telur yang telah digoreng. Aduk perlahan agar tofu dan telur tercampur sempurna dengan kuah.
Masukkan garam, merica, dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai dengan seleramu.
Siapkan mangkuk saji. Angkat telur tofu asam pedas ke dalam mangkuk saji.
Taburkan daun bawang dan seledri jika kamu menyukainya.
Telur tofu asam pedas siap untuk disantap.

3. Tips

ilustrasi mengocok telur (freepik.com/katemangostar)

Berikut tips yang dapat dilakukan untuk mendapatkan cita rasa yang nikmat:

Gunakan tofu dan telur yang berkualitas agar menghasilkan rasa yang enak.
Pastikan dalam menghaluskan bumbu benar-benar sudah halus agar memberikan rasa yang lembut pada saus.
Jika kamu menggunakan terasi, pastikan untuk menambahkan sesuai selera kamu, ya.

Resep telur tofu asam pedas tersebut mudah untuk dimasak tanpa perlu waktu yang lama. Dengan bahan-bahan yang mudah untuk ditemukan tentu pas untuk anak kos. Yuk, cobain resep dan tips membuat telur tofu asam pedas tersebut!