Resep Sepat Ikan Khas Sumbawa, Segar dan Mantap!

23 Jan 2024, 12:50 WIB

Sepat khas Sumbawa (Cookpad/Devi Nurmayanti)

Sepat merupakan salah satu makanan khas dari Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB). Sepat ini merupakan hidangan khas Suku Samawa di Pulau Sumbawa. Biasanya dihidangkan untuk menyambut tamu atau saat hari-hari besar.

Meski demikian, saat ini sepat tidak hanya disajikan saat hari-hari besar. Terkadang, sepat dihidangkan setiap hari oleh warga setempat. Berikut ini resep atau cara membuat sepat ikan khas Sumbawa. Check it out!

1. Bahan-bahan

buah terong (pexels.com/Polina Kovaleva)

Berikut ini beberapa bahan yang harus disiapkan untuk membuat sepat khas Sumbawa:

300 gram ikan segar jenis apa saja
1 buah terong ungu
Secukupnya daun kemangi
5 buah cabe rawit
1 buah tomat bakar
2 butir kemiri
3 buah belimbing wuluh
3 siung bawang merah (bakar)
Secukupnya garam
Secukupnya air panas
1 cm terasi (dibakar)
Secukupnya kerupuk kulit
1 buah jeruk limau

2. Cara membuat

ikan nila (pixabay.com/joeclub_ake)

Berikut cara membuat sepat khas Sumbawa:

Siangi daun kemangi, ambil daunnya saja lalu cuci bersih
Bakar atau panggang tomat, bawang merah dan terong ungu
Kupas terong bakar, ambil dagingnya lalu sobek kasar
Tumbuk kasar bumbu : cabe, bawang merah bakar, tomat bakar, kemiri, garam dan terasi bakar
Bakar ikan hingga matang

3. Penyajian

Ilustrasi ikan nila (freepik.com/timolina)

Terong ungu yang sudah disobek kasar, kemangi dan bumbu yang sudah ditumbuk kasar masukkan ke dalam mangkok. Setelah itu potong belimbing wuluh. Tuangkan air panas secukupnya. Jangan terlalu banyak agar tidak telalu encer.

Berikutnya, masukkan ikan bakar yang sudah matang sempurna. Kemudian tambahkan perasan jeruk limau. Sepat khas Sumbawa siap dihidangkan. Dimakan dengan nasi hangat jadi tambah nikmat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.