Resep Sepat Ikan Khas Sumbawa, Segar dan Mantap!
Sepat merupakan salah satu makanan khas dari Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB). Sepat ini merupakan hidangan khas Suku Samawa di Pulau Sumbawa. Biasanya dihidangkan untuk menyambut tamu atau saat hari-hari besar.
Meski demikian, saat ini sepat tidak hanya disajikan saat hari-hari besar. Terkadang, sepat dihidangkan setiap hari oleh warga setempat. Berikut ini resep atau cara membuat sepat ikan khas Sumbawa. Check it out!
1. Bahan-bahan
Berikut ini beberapa bahan yang harus disiapkan untuk membuat sepat khas Sumbawa:
- 300 gram ikan segar jenis apa saja
- 1 buah terong ungu
- Secukupnya daun kemangi
- 5 buah cabe rawit
- 1 buah tomat bakar
- 2 butir kemiri
- 3 buah belimbing wuluh
- 3 siung bawang merah (bakar)
- Secukupnya garam
- Secukupnya air panas
- 1 cm terasi (dibakar)
- Secukupnya kerupuk kulit
- 1 buah jeruk limau
2. Cara membuat
Berikut cara membuat sepat khas Sumbawa:
- Siangi daun kemangi, ambil daunnya saja lalu cuci bersih
- Bakar atau panggang tomat, bawang merah dan terong ungu
- Kupas terong bakar, ambil dagingnya lalu sobek kasar
- Tumbuk kasar bumbu : cabe, bawang merah bakar, tomat bakar, kemiri, garam dan terasi bakar
- Bakar ikan hingga matang
3. Penyajian
Terong ungu yang sudah disobek kasar, kemangi dan bumbu yang sudah ditumbuk kasar masukkan ke dalam mangkok. Setelah itu potong belimbing wuluh. Tuangkan air panas secukupnya. Jangan terlalu banyak agar tidak telalu encer.
Berikutnya, masukkan ikan bakar yang sudah matang sempurna. Kemudian tambahkan perasan jeruk limau. Sepat khas Sumbawa siap dihidangkan. Dimakan dengan nasi hangat jadi tambah nikmat.
