Resep Roti Pandan Goreng Isi Cokelat, Lumer dalam Sekali Gigitan!

Bahan roti:

1. 250 gram tepung terigu
2. 20 gram susu bubuk
3. 40 gram gula pasir
4. 4 gram ragi instan
5. 50 gram telur ayam
6. 105 ml susu cair
7. 1/4 sdt pasta pandan
8. 3 gram garam
9. 40 gram margarin

Isian:

1. 250 gram cokelat filling

Bahan celupan:

1. air secukupnya
2. tepung roti warna putih secukupnya

Berikut cara membuatnya:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar. Aduk rata dengan spatula.
2. Buat lubang di tengah campuran tepung. Masukkan telur ayam, susu cair, pasta pandan, garam, dan margarin.
3. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Lalu, uleni adonan dengan tangan selama 10-15 menit hingga kalis dan elastis. Adonan kalis adalah adonan yang tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk.
4. Bulatkan adonan, masukkan ke dalam wadah yang telah diolesi minyak, tutup dengan plastik wrap, dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan roti dengan menekan-nekannya. Lalu, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera.
6. Ambil satu bagian adonan, pipihkan dengan rolling pin, dan isi dengan 1-2 sdm cokelat filling.
7. Tutup rapat adonan dan bentuk menjadi bulatan atau bentuk lainnya sesuai selera.
8. Lakukan langkah yang sama untuk sisa adonan dan cokelat filling.
9. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
10. Siapkan dua wadah, satu berisi air dan satu berisi tepung roti.
11. Celupkan roti ke dalam air, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti hingga terlapisi merata.
12. Goreng roti hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat roti dan tiriskan minyaknya.
13. Roti pandan goreng isi cokelat siap dinikmati selagi hangat.

Berikut tips agar mendapatkan cita rasa yang enak:

1. Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan roti yang lembut dan empuk. Hindari tepung terigu protein tinggi karena akan menghasilkan roti yang keras dan alot.
2. Ragi adalah kunci untuk membuat roti mengembang. Pastikan ragi aktif dengan mencampurkannya dengan air hangat dan gula pasir, diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
3. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Hal ini penting agar roti mengembang sempurna dan tidak mudah kempes. Adonan yang kalis ditandai dengan teksturnya yang halus, tidak lengket di tangan, dan mudah dibentuk.
4. Gunakan pasta pandan berkualitas untuk mendapatkan warna hijau yang cantik dan aroma pandan yang harum.
5. Kamu bisa mengganti isian cokelat dengan isian lain sesuai selera, seperti selai kacang, pisang, atau keju.
6. Jika ingin membuat roti goreng yang lebih sehat, kamu bisa menggunakan minyak goreng rendah lemak atau menggoreng roti dengan air fryer.

Membuat roti pandan goreng isi cokelat di rumah ternyata cukup mudah. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menghasilkan roti goreng yang lezat dan sempurna.

Rasanya yang manis dan gurih, teksturnya yang empuk dan lumer, serta aromanya yang harum, menjadikan roti pandan goreng isi cokelat camilan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba, ya!