Resep Chicken Katsu ala Hokben, Rasa Autentik Jepang

11 Nov 2023, 13:00 WIB

ilustrasi ayam bumbu kemiri (instagram.com/boru_ramen)

Mataram, IDN Times - Chickenkatsu merupakan hidangan ayam goreng khas Jepang yang dimasak dengan balutan tepung yang renyah. Salah satu restoran Jepang di Indonesia bernama Hokben menyajikan chicken katsu autentik yang dijamin akan membuat siapa pun ketagihan dibuatnya.

Bagi kalian yang ingin mencoba membuat chicken katsu ala Hokben, berikut ada resep chicken katsu ala Hokben yang bisa kalian tiru. Let's check this out!

1. Bahan chicken katsu

ilustrasi daging ayam (unsplash.com/Sophia Louw)

2 buah daging paha ayam (tanpa tulang, bisa diganti dengan daging ayam lainnya)
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Bahan pelapis:

100 gram tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung panir
Minyak goreng

2. Cara membuat

ilustrasi memasak (unsplash.com/Parmanand Jagnandan)

Pertama-tama, pipihkan potongan ayam dengan palu daging untuk membuatnya tipis dan merata. Ini akan membantu ayam matang lebih cepat dan merata.
Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica secukupnya.
Siapkan tiga wadah terpisah: satu berisi tepung terigu, satu berisi telur kocok lepas, dan satu berisi tepung panir.
Celupkan potongan ayam ke dalam tepung terigu hingga seluruh permukaan terlapisi tipis.
Kemudian celupkan ayam ke dalam telur kocok lepas, pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi telur.
Terakhir, gulingkan ayam dalam tepung panir hingga terbalut dengan baik. Tekan tepung panir dengan lembut ke permukaan ayam untuk memastikan menempel dengan baik.
Goreng potongan ayam hingga keemasan dan renyah, sekitar 4-5 menit di setiap sisi. Angkat dan tiriskan.
Chicken katsu ala Hokben siap dihidangkan.

3. Tips memasak

ilustrasi ayam katsu (unsplash.com/Cody Chan)

Pastikan minyak dalam keadaan cukup panas sebelum menggoreng ayam untuk mendapatkan hasil yang renyah.
Sajikan chicken katsu dengan saus sambal atau saus tomat untuk tambahan rasa yang lezat.
Selalu perhatikan suhu minyak saat menggoreng untuk menghindari terlalu gosong atau terlalu berminyak.

Yuk, segera eksekusi resep chicken katsu ala Hokben ini di rumah! Bagaimana? Cukup mudah, bukan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.