Cara Mudah Membuat Jajan Batun Bedil Khas Lombok
Batun bedil merupakan salah satu pilihan jajanan pasar khas Pulau Lombok yang terbuat dari tepung beras ketan. Bantun bedil memiliki tekstur yang kenyal dan terasa lengket saat dikunyah.
Jajanan batun bedil disajikan dengan kuah gula merah dan santan yang kental. Untuk pelengkap, biasanya batun bedil diberi tambahan parutan kelapa.
Sekilas dari tampilannya, batun bedil ini memang terlihat mirip dengan bubur candil. Namun bentuk adonanya lebih pipih dibandingkan dengan candil.
1. Bahan-bahan
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue batun bedil khas Lombok, yang nikmat dan bercita rasa manis. Untuk membuat jajanan ini, perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
-Sediakan 150 gram tepung ketan
-Sediakan 50 gram tepung beras
-Sediakan 50 gram tepung kanji
-1 sendok teh garam untuk menambahkan cita rasa gurih
-Air kapur sirih sejumlah sebanyak 1 sendok teh
-180 ml air hangat
-Air sejumlah 1. 500 ml buat merebus adonan
Bahan yang diperlukan untuk membuat kuah batun bedil khas Lombok:
-Siapkan 500 ml air putih
-Siapkan 250 ml santan
-Daun pandan sebanyak 2 lembar, kemudian sobek-sobek sedikit dan buat simpul di bagian tengahnya
-Siapkan gula merah sebanyak 150 gram, dan kemudian irislah hingga menghasilkan gula merah yang halus
-Gula pasir sebanyak 1 sendok makan
-Sediakan garam sebanyak ½ sendok teh
-Tepung beras sebanyak 1 sendok makan, lalu larutkan dengan memakai air sejumlah 50 ml
-Kelapa muda parut sebanyak 5 sendok makan, untuk membuat taburan di atas batun bedil saat disajikan.