Marshal Mandalika Buka Lapak Berkonsep MotoGP, Ada Sambal Race Control

2. Ada sambal race control dan tikungan dua

Dari semua menu yang dijual Teguh bersama enam orang rekannya, masing-masing memiliki nama yang berkaitan dengan nama lokasi penting pada event MotoGP. 

Untuk es kelapa muda dinamai es kelapa rescue. Nama rescue itu sendiri diambil karena minuman es kelapa muda bisa menghilangkan dahaga ketika berbuka puasa. 

"Khusus es kelapa rescue ini kan kalau diminum bisa langsung segar kalau ada yang pusing lapar dan haus. Kita langsung kasih es kelapa rescue ini," ujar Teguh.

Untuk ikan bakar sendiri ada dari jenis ikan nila air tawar, kakap, cakalang dan cumi-cumi. 

Menu ikan nila air tawar diberikan nama trek marshal. Ikan air tawar jenis nila itu sendiri dibeli Teguh di Dusun Awang yang berdekatan dengan Sirkuit Mandalika.

Nama itu sengaja dipilih karena masing-masing ikan didapat di air tawar yang bercampur dengan air laut. 

"Kami juga ada sambal race control yang pedasnya level dua," katanya. 

Nama sambal race control itu sendiri diberikan karena sambal merupakan penyeimbang makanan yang dijual oleh tujuh orang marshal ini. 

"Jadi sambal itu kan penyeimbang rasa. Sama dengan ruang race control sebagai penyeimbang dan lokasi pemantauan berjalanannya balapan di Mandalika kemarin," terangnya.