2. Sayap ayam bakar madu

Bahan:

• 10 ekor sayap ayam

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt jahe giling
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Bahan saus madu:

• 3 sdm madu
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm margarin
• 1 sdm air perasan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum matang, tambahkan sedikit air dan masukkan sayap ayam. Aduk rata, masak sampai empuk dan bumbu meresap. Matikan api, angkat dan tiriskan.
2. Angkat sayap ayam, kemudian marinasi dengan bahan saus madu. Aduk-aduk hingga merata, diamkan selama 5 jam ke dalam agar meresap.
3. Selanjutnya bakar sayap ayam di atas teflon sambil diberi bumbu sisa saus madu, tunggu hingga matang meresap. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.

3. Sayap ayam cabai garam

Bahan:

• 5 ekor sayap ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 buah jeruk nipis
• 2 bungkus tepung bumbu serbaguna
• 3 sing bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 5 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayap ayam, marinasi dengan garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 1 jam, masukkan ke dalam kulkas agar bumbu meresap merata.
2. Siapkan tepung bumbu, kemudian buat adonan kering dan basah. Celupkan ayam di dalam adonan basah lalu balurkan ke dalam adonan kering sambil ditekan-tekan agar menempel rata, setelah itu goreng hingga matang kuning kecoklatan. Tiriskan.
3. Iris daun bawang, bawang putih, dan cabai selanjutnya tumis hingga harum matang. Beri bumbu garam, gula, dan penyedap rasa Aduk rata, koreksi rasa. Matikan api, angkat dan tuangkan di atas ayam. Siap disajikan.

4. Sayap ayam masak kentang pedas

Bahan:

• 500 gram sayap ayam
• 3 buah kentang, potong memanjang lalu goreng sampai matang
• Minyak untuk menumis
• 50 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 10 buah cabai keriting
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 15 buah cabai rawit merah
• 2 buah tomat
• 5 siung bawang merah
• 3 sing bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1/5 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayap ayam, marinasi dengan sedikit garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat, bilas bersih. Kemudian goreng sampai setengah kering, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum matang. Tuang air, aduk rata. Biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan sayap ayam dan kentang, aduk rata. Beri bumbu garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap, matikan api. Siap disajikan.

Baca Juga: Bangga! Ayam Taliwang Ditetapkan Jadi Warisan Budaya Takbenda 

5. Sayap ayam sambal hijau

Bahan:

• 500 gram sayap ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur

Bumbu marinasi:

• 2 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam

Bumbu sambal hijau:

• 200 gram cabai hijau besar
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayap ayam, marinasi dengan bahan-bahan bumbu marinasi. Aduk rata, diamkan selama semalaman. Kemudian goreng hingga matang kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu sambal hijau sampai harum matang. Tambahkan sedikit air, biarkan hingga mendidih. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata, koreksi rasa.
3. Masukkan sayap ayam, aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak hingga bumbu meresap, matikan api. Siap disajikan.

Baca Juga: Nikmatnya Kuliner Sate Ikan Tanjung Khas Lombok Utara, Bikin Nagih!

6. Sayap ayam saus asam manis

Bahan:

• 1/2 kg sayap ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam

Bahan tepung:

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm baking powder
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam

Bahan pencelup:

• 2 butir telur, kocok dengan satu sendok teh kaldu jamur

Bahan saus asam manis:

• 1/2 buah bawang bombay, iris-iris
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan sayap ayam, marinasi dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit, bilas bersih dan tiriskan.
2. Marinasi kembali dengan bawang putih, lada, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata, diamkan selama 1 jam.
3. Campurkan semua bahan tepung ke dalam wadah, aduk rata dan sisihkan. Celupkan sayap ayam ke dalam kocokan telur, lalu balurkan di dalam bahan tepung sambil ditekan-tekan agar merata. Kemudian goreng hingga matang kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan kecap inggris, saus tomat, dan saus sambal.
5. Tambahkan sedikit air, bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga mengental, masukkan sayap lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan api, siap disajikan.

7. Sayap ayam saus tiram

Bahan:

• 6 ekor sayap ayam
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 sdm saus tiram
• 1/5 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayap ayam, marinasi dengan garam, air jeruk nipis, dan kecap asin. Aduk merata, diamkan sampai meresap.
2. Siapkan wajan, tuang minyak cukup banyak. Goreng sayap ayam ke dalam minyak panas sampai matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay dan sayap ayam, aduk rata. Masak sampai harum matang, bumbui dengan saus tiram, garam, gula, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk-aduk, tambahkan air dan beri perasan air jeruk nipis. Aduk rata, masak sampai meresap. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.

8. Sayap asam pedas

Bahan:

• 5 ekor sayap ayam, bersihkan lalu potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 1 gelas santan encer
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm saus tiram

Bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum matang, beri air secukupnya. Masukkan sayap ayam dan cabai rawit utuh, aduk rata. Masak sampai empuk.
2. Bumbui dengan garam, gula, dan saus tiram. Aduk rata, koreksi rasa. Tuang santan, masak terus diaduk rata.
3. Tambahkan irisan daun bawang, masak sampai bumbu meresap. Matikan api, siap disajikan.

Resep-resep olahan sayap ayam di atas bisa banget kamu pilih untuk sajian pelengkap nasi paling nikmat yang sebelumnya belum kamu coba. Dijamin bikin ketagihan!

Baca Juga: 5 Makanan yang Wajib Dicoba di Pasar Seni Gili Trawangan