12 Tips Membuat Kuotie Ayam Super Maknyus, Cocok Jadi Takjil
Olahan dimsum gak terbatas pada siomay atau bakpao saja, lho. Lebih lanjut, masih banyak olahan yang bisa dikreasikan, salah satunya adalah kuotie. Ini adalah makanan yang menggabungkan isian daging cincang dengan sayuran supaya rasanya jadi lebih kaya dan bertekstur.
Gak perlu khawatir dengan bahannya yang ribet karena kamu juga dapat memodifikasi isian kuotie ini sesuai selera, yang salah satunya dapat diganti menggunakan daging ayam. Rasanya pun tidak kalah menggugah selera apalagi jika disajikan bersama saus khusus.
Bagi kamu yang ingin membuat kuotie ayam lezat, ada dua belas tips pembuatan yang bisa diterapkan di rumah supaya hasilnya jadi lebih maknyus. Jelajahi, yuk!
1. Kulit kuotie bisa diperoleh dari kulit dimsum, gyoza, atau kulit pangsit. Boleh juga dibuat sendiri jika lebih suka kulit homemade
2. Gunakan daging ayam bagian paha untuk mendapatkan rasa juicy yang lebih memikat. Jangan lupa giling halus biar teksturnya makin lembut
3. Pendamping isian ayam bisa dilengkapi sawi putih segar. Biar tak ada rasa langu atau mentah, sayuran ini bisa ditumis sebentar terlebih dahulu
4. Kamu juga bisa menambahkan potongan daun kucai sebagai isian. Tujuannya untuk menambah aroma sekaligus memperkaya rasa isian kuotie
5. Jika memasukkan sohun/bihun sebagai isi, baiknya ia dimasak dulu biar lebih lemas. Tiriskan dengan baik agar airnya tak membuat isian lembek
6. Untuk tekstur yang lebih mengikat, dianjurkan menambahkan tepung maizena ke dalam adonan isi. Jumlahnya bisa 1-3 sendok makan
7. Kalau suka, kamu bisa modifikasi tambahan isian kuotie ini menggunakan udang cincang hingga tahu putih agar rasanya semakin sedap
8. Masukkan adonan isi ke dalam kulit secara merata, padat tapi jangan terlalu penuh biar adonan kulit tak meletus atau sobek saat dimasak
9. Olesi ujung adonan kulit memakai air supaya ia menempel rapat dan tidak mudah terbuka saat proses memasak berlangsung
10. Jika hendak dikukus. Olesi kukusan memakai minyak biar kuotie tidak mudah menempel. Kalau mau dijadikan frozen food, biarkan dingin dulu
11. Sedangkan jika ingin tekstur yang lebih garing, kuotie bisa dimasak di atas wajan pakai sedikit air. Diamkan sampai air menguap dan kuotie crispy
12. Saus kuotie bisa dibuat dari cuka hitam, bawang putih, saus sambal, sampai minyak wijen biar rasanya tambah kompleks. Lalu sajikan bersama
Pembuatan kuotie ayam menjadi salah satu cara seru menikmati dimsum bersama isian daging dan sayuran. Bila kamu tertarik untuk membuatnya, jangan lupa untuk menerapkan macam-macam tips di atas supaya hasil makanan ini semakin menggugah selera dan cocok dijadikan camilan atau takjil berbuka puasa.
Selamat mencoba. Semoga dengan tips ini, cita rasa yang dihasilkan semakin nikmat!
