Lombok Timur, IDN Times - Selain Nasi Puyung, ada kuliner lain asal Lombok yang perlu dicicipi, yaitu Nasi Kotaraja. Meski tidak sepopuler Nasi Puyung, Nasi Kotaraja memiliki banyak peminat.
Warung makan yang menjual nasi Kotaraja biasanya selalu penuh, apalagi dengan turis dari luar Lombok. Nah, penasaran bukan? Berikut penjelasan selengkapnya tentang Nasi Kotaraja.
Nama Nasi Kotaraja diambil dari tempat asal masakan ini, yaitu di Desa Kotaraja, Kecamatan Sikur, Lombok Timur. terdiri dari sepiring nasi, sayur, rarit dan sambal sebie.
Rarit adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas Kotaraja. Sedangkan sambal sebie adalah sambal hijau yang dicampur dengan bumbu khas Lombok.
Selain itu, hidangan ini juga menggunakan biji kedelai goreng yang menambahkan kelezatan ekstra. Nasi Kotaraja sangat cocok disantap sebagai makan siang, sambil menikmati indahnya pemandangan kawasan Kotaraja.
Nasi Kotaraja tidak seperti Nasi Puyung yang sudah memiliki cabang di beberapa lokasi di Lombok. Nasi Kotaraja hanya tersedia di beberapa lokasi di Dusun Kotaraja.
Sayangnya, nasi Kotaraja belum begitu populer sehingga tidak ada cabang di daerah lain. Memang, banyak konsumen di Kota Mataram yang hanya memesan nasi dalam jumlah banyak untuk melepaskan keinginan menjejali lidah dengan nasi Kotaraja.
Warung nasi Hj.Sumiatun Kotaraja merupakan salah satu warung nasi yang menyediakan Nasi Kotaraja. Warung nasi ini adalah peninggalan keluarganya. Sudah 25 tahun sejak berdirinya dibuka di Daerah sekitar Lombok Timur.
Warung nasi Kotaraja ini sering dikunjungi konsumen di kota Mataram bahkan wisatawan dari luar Lombok. Dalam satu hari Hj.Sumiatun bisa menghabiskan 50 kg beras karena konsumennya banyak.
Nasi Kotaraja menjadi salah satu referensi yang tidak kalah enak dengan kuliner lainnya. Bahkan, sebagian orang lebih memilih Nasi Kotaraja dibanding kuliner lainnya. Nasi Kotaraja konon berasal dari dusun Kotaraja, kabupaten Sikur, di Lombok Timur. Bahan-bahannya dibagi menjadi daging sapi yang dimasak setelah dihaluskan. Ada juga daging sapi yang dijadikan kuah, sehingga rasanya tak tertandingi.
Ada taburan kedelai goreng dan sambal untuk membuat hidangan semakin memanjakan lidah. Terlebih saat nasi dicampur dengan kaldu sapi.
Istimewanya, ada daging rarit yang terbuat dari masakan daging sapi dengan bumbu khas. Daging ini dibumbui terlebih dahulu kemudian dikeringkan, dihaluskan dan terakhir dimasak. Sedangkan sambal sebie ini merupakan sambal yang diberi terasi, garam, bawang merah, bawang putih, dan penyedap rasa.
Itulah beberapa hal yang harus diketahui tentang Nasi Kotaraja. Jika berkunjung ke Lombok, jangan lupa untuk datang dan mencicipi kelezatan Nasi Kotaraja.