Resep Membuat Cerorot Khas Lombok Super Enak

05 Apr 2022, 08:55 WIB

wisatadilombok.com

Banyak makanan khas Lombok yang bisa dijadikan oleh-oleh, termasuk kue cerorot. Soal rasa memang tak perlu diragukan, keunikan dan penyajian kuliner khas Lombok yang satu dengan yang lainnya berbeda-beda.

Kue spesial ini bisa menjadi oleh-oleh untuk keluarga di rumah karena tahan 2-3 hari. Anda perlu memperkirakan jarak antara Lombok dan desa atau tujuan Anda. Usahakan tidak memakan waktu lebih dari 2-3 hari agar kue cerorot masih segar enak untuk disantap.

Hampir semua makanan khas Lombok memiliki rasa yang tajam bahkan pedas, namun masih menjadi favorit wisatawan untuk mencicipinya. Nah, camilan manis ini tentu akan membuat penasaran, bukan? Simak yuk penjelasan selengkapnya di bawah ini!

1. Tentang kue cerorot khas Lombok

linda.e-pustaka.com

Kue cerorot merupakan jajanan khas Lombok yang memiliki karakter rasa yang cukup manis. Kue ini disajikan dengan sebungkus daun kelapa berbentuk terompet kecil.

Bahkan, kue khas ini juga tersedia di berbagai daerah di Jawa, khususnya di Jawa Tengah. Penduduk pulau Lombok biasanya mencampurkan daging buah rotan ke dalam adonan kue ini sehingga lebih enak dan khas.

Selain rasanya yang khas, cara memakan kue ini juga cukup unik. Cara memakannya adalah dengan meremukkan bagian bawah atau ujung kue, sehingga isi kue terhimpit.

Makanya nama cerorot melekat pada kue nama kue Kue khas ini bisa ditemukan di beberapa pasar tradisional di Pulau Lombok.Terutama selama puasa bulan Ramadhan, Idul Fitri, selama peringatan Nabi Muhammad, dan Nuzul Quran.

2. Bahan-bahan dan cara membuat bungkus cerorot

baligetaway.co.id

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue cerorot adalah:
-Tepung beras
-Gula merah
-Garam secukupnya
-Santan
-Janur kelapa
-Semat lidi

Setelah bahan-bahan disiapkan, pertama-tama buatlah kemasan daun kelapa, cara pembuatannya adalah:

-Pisahkan daun kelapa dari lidi
-Gulung daun kelapa menjadi bentuk kecil atau besar sehingga membentuk corong
-Jangan biarkan lubang di bagian bawah (di bagian kecil) agar cerorot matang sempurna

3. Cara membuat kue cocorot

Instagram

Proses memasak kue ini tidak terlalu lama, hanya membutuhkan waktu kurang dari 1 jam, langkah-langkahnya sebagai berikut:

-Tambahkan tepung beras ke dalam air, lalu saring.
-Rebus air bersama gula dan garam hingga larut, lalu saring.
-Tambahkan santan ke gula dan aduk hingga rata.
-Tambahkan larutan gula merah dan santan ke dalam tepung, aduk hingga rata.
-Siapkan alat kukusan lengkap dengan saringan lubang besar.
-Masukkan corong langsung ke dalam steamer.
-Kemudian isi corong dengan adonan sampai hampir penuh.
-Kukus selama kurang lebih 20 menit (sampai matang), lalu angkat.
-Kue serorot khas Lombok siap dihidangkan.

Kue cerorot memiliki nilai gizi yang tinggi, bahan dasarnya adalah tepung beras yang merupakan sumber karbohidrat yang cukup tinggi, sumber energi sebesar 264 kkal/100 mg, protein, zat besi, vitamin B1, lemak, kalsium dan fosfor.

Santan dalam kue ini adalah sumber makanan kaya nutrisi, mengandung 200 IU/1 cangkir kalsium, lemak, omega 3, serat dan protein. Santan juga mengandung 120 kkal/2 sendok makan kalori.

Protein dalam santan termasuk jenis protein rendah yaitu alanin, sistin, arsini dan serena, protein ini mudah c tubuh untuk memelihara dan membangun sel-sel baru untuk rambut, kuku dan kulit.

Itulah cara membuat kue cerorot dan fakta-fakta yang terkandung di dalam kue khas Lombok ini. Selamat mencoba!