Menikmati Kelezatan Sate Rembige, Kuliner Lombok yang Menggoda Selera
Mataram, IDN Times - Siapa yang tidak mengenal Lombok? Pulau yang terletak di Nusa Tenggara Barat (NTB) ini dikenal sebagai destinasi wisata terpopuler di Indonesia. Lombok menawarkan pemandangan alam yang memukau, serta beragam kuliner yang tak kalah menarik untuk dicicipi.
Salah satu kuliner khas Lombok yang patut dicoba adalah sate rembige. Sate ini telah menjadi favorit bagi para wisatawan yang berkunjung ke pulau ini.
Untuk menikmati sate rembige di Lombok, Anda tidak perlu repot mencarinya. Saat tiba di pulau tersebut, Anda dapat menemukan kuliner khas ini di sepanjang pinggir jalan di Kota Lombok. Salah satu penjual sate rembige terkenal di Lombok adalah Warung Ibu Sinnaseh, yang terletak di Jalan Rembiga No 4 Mataram NTB.
1. Mengenal sate rembige
NTB yang terkenal dengan ternak sapinya, sering disebut sebagai "Bumi Sejuta Sapi". Ternak sapi di daerah ini memiliki karakteristik dan cita rasa yang khas.
Daging sapi untuk sate rembige diolah dengan cara khusus. Daging tersebut ditumbuk hingga empuk, kemudian direndam dengan campuran rempah-rempah seperti cabai merah, bawang putih, terasi, dan gula merah selama dua jam. Tujuan dari perendaman ini adalah agar rempah-rempah meresap ke dalam daging.
Setelah direndam, daging ditusuk dan dibakar hingga matang. Bumbu dari perendaman sangat penting karena memberikan cita rasa khas pada daging sate.