Resep Bua Loy si Candil ala Thailand, Bisa Jadi Takjil untuk Dibagi
ilustrasi bua loy (youtube.com/ ThaiChef Food)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jika masuk bulan puasa di Indonesia, akan banyak sekali menu takjil yang bermunculan. Salah satunya adalah candil. But, tahu gak sih guys, ternyata candil punya kembaran, loh! Namanya bua loy, saudara kembar candil Indonesia dari Thailand. Wah, kalau gitu bua loy pasti gampang dicintai warga Indonesia seperti kembarannya. Cocok nih masuk list takjil untuk berbagi selama Ramadan.
Dibuat dengan bahan baku tepung beras ketan yang dibentuk menjadi bola dan disiram dengan gurih dan manisnya kuah santan. Udah terbayang bukan gimana nikmatnya takjil ini. Atau sekarang kamu udah mulai ngiler? Daripada dibayangin terus mending mulai bikin, yuk. Kamu bisa pakai resep berikut ini untuk membuat bua loy-mu!
1. Bahan untuk membuat bua loy
ilustrasi tepung beras ketan (wikimedia.org/ Ocomejessian)Berikut adalah beberapa bahan yang harus disiapkan sebelum membuat bua loy:
Bahan bua loy ungu :
- 75 gram ubi ungu
- 50 gram tepung beras ketan
- 1 sdt tepung tapioka
- 6 sdm air
Bahan bua loy hijau:
- 4 lembar daun pandan
- 100 ml air
- 50 gram tepung beras ketan
- 1 sdr tepung tapioka
Bahan bua loy kuning :
- 75 gram labu
- 50 gram tepung beras ketan
- 1 sdt tepung tapioka
Bahan kuah santan :
- 4 cup atau 1 liter santan
- 160 gram gula
- 100 gram gula aren
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Daging buah kelapa muda (opsional)
- Es batu (opsional)
Baca Juga: Resep Bakwan Tahu Saus Cuko, Bisa Jadi Takjil Berbuka Puasa
2. Cara membuat bua loy
ilustrasi santan (unsplash.com/sentidos humanos)Berikut adalah cara untuk membuat bua loy:
- Masukkan 4 lembar daun pandan ke dalam blender dengan 100 ml air. Blender dan saring untuk mendapat jusnya. Sisihkan.
- Kukus ubi dan labu hingga menjadi empuk. Angkat lalu sisihkan.
- Haluskan labu, lalu masukkan semua bahan untuk bua loy kuning. Uleni hingga kalis dan biarkan istirahat sebentar. Ulangi untuk semua adonan bua loy ungu dan hijau.
- Taburi wadah datar (seperti nampan) dengan tepung, bulat-bulat adonan bua loy seukuran ½ ruas jari atau seukuran kelereng kecil dan balurkan ke tepung. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Didihkan air dan masukkan adonan bua loy yang sudah dibentuk menjadi bola sambil diaduk sesekali. Rebus hingga bola-bola tersebut mengambang, angkat lalu pindahkan ke wadah yang sudah diisi air dingin.
- Masukkan 3 cup santan, garam, gula pasir, gula aren, dan daun pandan. Rebus dan sambil terus diaduk hingga mendidih. Tambahkan 1 cup terakhir sambil diaduk terus menerus hingga mendidih. Diamkan sebentar dan masukkan daging kelapa muda.
- Saring bola-bola bua loy dan masukkan kedalam kuah santan. Kemudian sajikan di mangkuk atau gelas. Tambahkan es jika suka.
3. Tips membuat bua loy
ilustrasi plastik wrap (wikimedia.org/ David Prasad)Berikut adalah beberapa tips yang dapat dilakukan untuk mendapatkan cita rasa yang nikmat:
- Agar lebih ringkas, kamu bisa menggunakan pewarna makanan atau essence sebagai pengganti labu, ubi, dan daun pandan. Dan jika kamu menggunakan metode ini, kamu bisa membuat semua adonan menjadi satu dan membaginya setelah akan memasuki proses pewarnaan.
- Saat proses istirahatkan adonan, tutupi wadah dengan handuk basah atau plastik wrap agar tidak kering.
- Aduk terus santan setelah api dimatikan hingga sudah tidak ada lagi gelembung-gelembung dipermukaan santan. Tujuannya agar santan tidak pecah dan lebih cepat dingin.
Itulah cara untuk membuat bua loy. Kamu bisa mencoba untuk membuatnya di rumah untuk takjil berbuka puasa. Kamu juga bisa berbagi dengan keluarga, kerabat dan orang lain. Yuk, bikin bua loy di rumah!
Baca Juga: Resep Mudah Teh Serai Pandan Thailand, Ide Takjil Hemat dan Sehat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
