TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Sosis Solo Goreng, Gak Banyak Menyerap Minyak!

Untuk camilan sekaligus lauk pun tetap nikmat

sosis Solo goreng (instagram.com/don_masak)
Verified Writer
Qoniah Musallamah

Sosis Solo goreng adalah sajian spring rolls anti gagal. Asal mula camilan ini adalah khas kota Solo di Jawa Tengah. Jika membuat lumpia atau pangsit gulung kita direpotkan oleh kulit yang harus tipis, sosis Solo justru dibuat dengan kulit yang harus cukup tebal, sehingga gampang untuk membuat dadar sendiri, menggulung atau melipatnya.

Ada dua cara membuat kulit lumpia, yaitu dikukus dan dipanggang dengan teflon. Kalau versi kukus menggunakan kulit dadar adonan tepung yang dominan telurnya. Sosis Solo Goreng memakai kulit dengan campuran sedikit telur, tetapi pada saat menggorengnya terlebih dahulu kita mencelupkan gulungan ke dalam telur kocok lepas dan menggorengnya dengan minyak yang banyak.

1. Bahan-bahan

Ilustrasi daging sapi (unsplash.com/Natalia Gusakova)

Bahan kulit:

  1. 200 gram tepung terigu
  2. 3 butir telur
  3. 1/2 sendok teh garam
  4. 1 butir putir telur
  5. 500 ml air
  6. Minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

  1. Daging sapi atau ayam
  2. 80 ml santan kental
  3. 1 cm jahe
  4. 1 lembar daun salam
  5. 1/2 sendok teh garam
  6. 1/4 sendok teh kaldu bubuk
  7. 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

  1. 6 butir bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. Merica bubuk secukupnya
  4. 1 sendok teh ketumbar
  5. 3 butir kemiri

Baca Juga: 9 Masjid Megah dan Artistik di Asia Tengah

2. Cara membuat

Ilustrasi memanaskan teflon (pexels.com/Kamaji Ogino)

Berikut cara membuatnya:

  1. Rebus daging sapi atau daging ayam, cincang halus bisa dnegan food processor atau suwir secara manual.
  2. Tuang minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan daun salam, jahe, dan daun jeruk hingga matang. Kemudian, daging ayam yang sudah disuwir di aduk rata.
  4. Tuang santan, gula, garam dan kaldu bubuk. Tuang air sedikit saja agar tidak terlalu kering. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
  5. Untuk membuat bahan kulit, campur dan aduk semua bahan kulit sampai tidak ada adonan yang bergerindil.
  6. Saring adonan ke wadah lain dengan tujuan untuk memisahkan bagian yang bergerindil.
  7. Siapkan dan panaskan teflon anti lengket. Cukup ambil satu sendok sayur, lalu ratakan ke seluruh teflon.
  8. Jika sudah kering permukaannya dan angkat. Lakukan hingga selesai.
  9. Tahap selanjutnya adalah membungkus daging dengan kulit sosis.
  10. Ambil satu kulit dan isian daging ayam. Gulung dan rekatkan ujung kulit dengan bantuan putih telur.
  11. Siapkan minyak goreng untuk menggoreng sosis.
  12. Goreng sosis solo hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Verified Writer

Qoniah Musallamah

Berusaha belajar sepanjang waktu

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
sosis
risol mayo
makanan
Jajanan
makanan tradisional
gorengan
Berita Terkini Lainnya

5 Kuliner Khas Lombok yang Bisa Bikin Ketagihan, Wajib Dicoba!

Favorit Sejuta Umat, 5 Fakta Nasi Goreng yang Terkenal Mendunia

Cara Membuat Singang Super Nikmat, Dijamin Nagih!

10 Kuliner Legendaris di Lombok yang Bikin Lidah Bergoyang

5 Sambal Khas Tradisional dari NTB, Super Maknyus!

Resep Cumi Asin Pedas yang Gurih dan Nikmat

Tahiyat, Kopi untuk Vitalitas Pria Berbahan 9 Rempah-rempah

10 Makanan yang Baik Dikonsumsi Penderita Radang Tenggorokan

Cara Mudah Membuat Nasi Campur Khas Lombok

5 Makanan Khas Lombok yang Wajib Dicoba Selain Ayam Taliwang