Serba Bawang Mentah, ini 3 Resep Sambal Khas Bima yang Segar
Ada samba doco, samba bawa dan oi mangge
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bima merupakan salah satu kabupaten yang berada di ujung timur Nusa Tenggara Barat dan suku yang mendiaminya bernama suku Bima atau Dou Mbojo. Mayoritas penduduknya bekerja sebagai petani, peternak, nelayan, di bidang jasa dan perdagangan.
Adapun salah satu hasil komoditas pertaniannya yang melimpah yaitu bawang merah. Bahkan, daerah ini juga masih termasuk sebagai salah satu daerah pemasok kebutuhan nasional terbesar untuk bawang merah.
Membahas soal makanan, tak heran jika olahan masakan Bima tidak jauh dengan yang namanya bawang merah, terutama sambalnya. Berikut tiga resep masakan khas Bima dengan campuran bawang merah mentah yang wajib kamu cicipi jika berkunjung. Kamu juga bisa bikin sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini.
1. Samba Mbojo/Samba Doco
Bahan-bahannya:
- 2 butir bawang merah
- 3 buah tomat
- ½ buah pisang klutuk ukuran kecil
- 2 buah terong hijau bulat
- 2 buah mentimun
- 2 cabe rawit
- 1 ikat daun kemangi
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Iris-iris bawang merah, tomat dan cabe rawit, sisihkan
- Kupas kulit mentimun, buang isinya lalu serut, sisihkan
- Cincang kasar terong bulat dan pisang klutuk yg sudah dikupas, sisihkan
- Petik kemangi, ambil daunnya saja
- Campurkan semua bahan, aduk-aduk rata lalu tambahkan garam dan penyedap rasa. Sambal sudah siap disantap. Simpel bukan?
Baca Juga: Taman Narmada, Wisata Penuh Sejarah Masa Lalu di Lombok Barat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.