TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Mudah Memasak Ayam Bakar Taliwang Asli Lombok

Auto masak nasi sebakul, karena dijamin bakal nambah

ilustrasi ayam bakar (unsplash.com/Brian Fathurohman)
Verified Writer
Alvina Putri Rahmanita

Ayam bakar taliwang adalah salah satu hidangan populer khas Lombok. Perpaduan antara rasa pedas dan gurih yang terdapat pada ayam itulah yang membuat Ayam Bakar Taliwang sulit ditolak kelezatannya. 

Tak perlu jauh-jauh ke Lombok untuk bisa menikmati sajian Ayam Taliwang yang nikmat, berikut resep Ayam Bakar Taliwang asli Lombok yang bisa kalian ikuti. Kira-kira bahan apa saja yang dibutuhkan? Simak resepnya di bawah ini!

Baca Juga: 5 Kuliner Khas Lombok yang Bisa Bikin Ketagihan, Wajib Dicoba!

1. Bahan Ayam Bakar Taliwang

ilustrasi daging ayam (unsplash.com/Sophia Louw)

Berikut beberapa bahan yang harus disiapkan:

  1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
  2. Daun kemangi secukupnya (opsional)
  3. Jeruk nipis atau jeruk limo, iris tipis untuk pelengkap
  4. Daun pisang untuk membungkus

Bahan bumbu marinasi:

  1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
  2. 3 sdm kecap manis
  3. 2 sdm minyak kelapa
  4. 1 sdm gula pasir
  5. 1 sdm garam
  6. 1 sdt merica bubuk
  7. 5 buah bawang merah, haluskan
  8. 3 siung bawang putih, haluskan
  9. 2 sdm air jeruk nipis

Bahan bumbu halus:

  1. 10 buah cabe merah keriting 
  2. 6 buah bawang merah
  3. 4 siung bawang putih
  4. 2 cm jahe
  5. 2 cm kunyit
  6. 1 sdt terasi bakar
  7. 1 sdt garam

2. Cara membuat

ilustrasi memasak (unsplash.com/Daniel Hooper)

Berikut cara membuat Ayam Bakar Taliwang:

  1. Lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
  2. Panaskan daun pisang sebentar di atas api untuk membuatnya lebih lentur dan mudah dibungkus.
  3. Ambil selembar daun pisang dan letakkan potongan ayam yang telah dimarinasi di atasnya. Taburkan bumbu halus yang telah dihaluskan di atas ayam. Tambahkan daun kemangi jika diinginkan.
  4. Bungkus ayam dengan rapat menggunakan daun pisang, dan sematkan dengan tusuk gigi atau lidi bambu.
  5. Bakar ayam di atas bara api dari arang atau kompor hingga ayam matang sempurna dan daun pisang menghitam. Ini akan memberikan rasa asap yang khas pada hidangan.
  6. Selama proses pembakaran, sesekali olesi ayam dengan sisa bumbu marinasi.
  7. Ayam bakar taliwang siap disajikan dengan irisan jeruk nipis atau jeruk limo. 

Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Nongkrong Asyik di Lombok

Verified Writer

Alvina Putri Rahmanita

Hello:)

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
ayam
ayam bakar
Ayam Taliwang
makanan khas
Resep
masakan tradisional
lombok
NTB
Berita Terkini Lainnya

5 Kuliner Khas Lombok yang Bisa Bikin Ketagihan, Wajib Dicoba!

5 Rekomendasi Tempat Nongkrong Asyik di Lombok

Tidak Cuma Pantai, Kamu Juga Bisa Menikmati 5 Kuliner ini di Lombok

Fakta Unik tentang Durian Gundul Lombok yang Legit dan Manis

5 Rekomendasi Tempat Makan di Kawasan Pantai Kuta Mandalika

10 Jajanan Khas Bima, Ada di Setiap Hajatan dan Bisa jadi Oleh-oleh

Resep Batu Kumung, Kue Gurih Khas Sumbawa NTB

Resep Classic Tiramisu Simpel Tanpa Whipped Cream

7 Kuliner Khas Lombok dan Rekomendasi Tempat Makan di Kota Mataram

5 Rekomendasi Makanan Khas Lombok yang Wajib Dicoba Saat Berkunjung