Resep Semur Bihun Tahu Telur yang Lezat, Manis dan Gurih!

2. Cara membuat

Berikut cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sisihkan. Telur yang sudah direbus, bisa digoreng sebentar agar memiliki tekstur yang lebih menarik, atau bisa langsung dimasukkan ke dalam semur.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, tumis hingga layu.
3. Setelah bumbu harum dan matang, masukkan potongan tahu yang sudah digoreng dan telur rebus. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
4. Tambahkan air ke dalam wajan, lalu masukkan merica bubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga air mendidih dan bumbu meresap ke dalam tahu dan telur.
5. Setelah kuah sedikit menyusut, masukkan bihun yang sudah ditiriskan. Aduk hingga bihun tercampur dengan bumbu dan bahan lainnya.
6. Masak dengan api kecil hingga bihun matang sempurna dan kuah semur menyerap. Cicipi rasa, tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan semur bihun tahu telur dalam piring saji. Taburi dengan daun bawang dan tomat yang telah dipotong dadu.