Resep Membuat Sate Bulayak Khas Lombok

2. Langkah-langkah membuat sate bulayak

Untuk membuat sate bulayak, sebaiknya simak langkahnya sebagai berikut:

-Daging yang sudah dipotong dadu kemudian dibaluri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu campur daging dengan setengah bumbu halus dan kasih kelapa parut, kemudian aduk dengan rata.
-Tusuklah sate ke dalam tusukan sate, kemudian kukus selama 20 menit atau sampai matang.
-Siapkan alat untuk membakar, kemudian bakar sate sampai warnanya kecokelatan.
-Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga halus dan hingga mengeluarkan aroma yang sedap. Kemudian masukkan kacang tanah yang sudah ditumbuk, gula merah dan santan, kemudian aduk merata hingga kental.
-Siapkan piring dan letakkan sate bulayak diatas piring tersebut dan baluri dengan sambal kacang.
-Sate bulayak siap disajikan.

3. Tips memilih daging segar

Dalam memilih sate, pilihlah daging yang masih segar. Daging yang segar dapat menciptakan rasa yang lezat. Hal lain yang mempengaruhi rasa adalah jenis potongan daging yang dilakukan, berbeda bentuk maka akan mempengaruhi cita rasa makanan.

Lihat warga dagingnya, jika daging tersebut segar, maka dagingnya memiliki warna merah dan tidak pucat. Namun, jika daging sudah tidak segar, maka biasanya warnanya tampak pucat.

Sebelum memilih, tekan kembali daging tersebut. Jika kembali ke bentuk semula tandanya daging tersebut masih baru, namun jika daging nya tidak kembali ke bentuk semula atau lembek sudah dipastikan daging hendak membusuk.