TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN
Home Food Recipe

Kelaq Batih, Resep Masakan Khas Lombok yang Lezat

Cara membuatnya cukup mudah

Kelaq Batih Khas Lombok (https://dapursasak.com/)
Verified
IDN Times Hyperlocal

Mataram, IDN Times - Lombok tidak hanya terkenal dengan panorama alamnya yang indah, tetapi juga dengan ragam kuliner khas yang menggugah selera. Salah satu di antaranya adalah Kelaq Batih.

Kelaq Batih merupakan hidangan khas Lombok yang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezatnya. Untuk lebih mengenal tentang Kelaq Batih, mari kita simak penjelasannya di bawah ini.

1. Tidak banyak dijual di warung

Kelaq Batih Khas Lombok (https://dapursasak.com/)

Kelaq Batih adalah salah satu makanan khas Nusa Tenggara Barat yang terkenal dengan aroma khasnya. Meskipun hidangan ini berasal dari Lombok, menemukan penjual Kelaq Batih bisa menjadi tantangan tersendiri.

Namun, ketika Anda menemukan kesempatan untuk mencicipi makanan khas Lombok ini, sebaiknya segera kunjungi dan nikmati kelezatannya. Kelaq Batih memiliki keunikan dengan bumbu tradisional yang khas serta biji buncis tua yang direbus hingga empuk, disajikan dalam mangkuk siap untuk dinikmati.

2. Bahan mudah didapatkan

Pedagang sayur melayani pembeli cabai di Pasar Induk Rau Serang, Banten, Selasa (9/3/2021) (ANTARA FOTO/Asep Fathulrahman)

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya bahwa bahan utama dari Kelaq Batih adalah biji buncis yang sudah tua, daun singkong atau daun ubi kayu yang masih muda. Perpaduan dari bahan tersebut dicampurkan dengan rempah-rempah khasnya yang menjadikan Kelaq Batih sebagai makanan yang istimewa.

Siapapun yang melihat makanan khas satu ini atau mencium aromanya tentu menjadi tertarik untuk mencicipinya. Makanan khas ini memang sangat menggugah selera. 

Cita rasanya yang unik dan kuahnya yang segar memang tidak bisa dijelaskan dengan kata-kata. Adapun bumbu yang digunakan untuk membuat kuah kental yang khasnya adalah campuran rempah-rempah yang disebut sebagai ragi beleq.

Ragi beleq terdiri dari berbagai bahan dasar seperti lengkuas, jahe, cabe merah, kencur, bawang putih, bawang merah, garam, terasi dan bumbu penyedap rasa. Kemudian semua bumbu tersebut dicampur dan dihaluskan.

Topik:
Resep
yummy
recipe
makanan
Tradisional
lombok
NTB
Nusa Tenggara Barat
kaikai-now
Berita Terkini Lainnya

5 Makanan yang Gampang Basi dan Tips Menghindarinya

Resep Kimchi dengan Bahan Lokal yang Enak dan Pas di Lidah

5 Makanan yang Identik dengan Makan Bersama

10 Makanan yang Cocok Dipadukan dengan Keju Mozarella

Resep Semur Bihun Tahu Telur yang Lezat, Manis dan Gurih!

5 Trik Sederhana untuk Menurunkan Kadar Gula pada Nasi, Wajib Coba!

Resep Bakso Seafood ala Korea, Ide Jualan yang Menguntungkan!

7 Bahan Andalan agar Telur Dadar Semakin Harum dan Nikmat

Apa Itu Sate Rembiga khas Lombok? Ini Cara Membuat Sate Rembiga

5 Makanan yang Harus Dihindari saat Memakai Behel