Resep Enak Membuat Kue Bantal Khas Lombok
Bahan utamanya sangat mudah didapatkan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kue bantal merupakan salah satu jajanan khas di pulau Lombok. Di beberapa tempat di Lombok ada yang menyebutnya bantal karena bentuknya seperti bantal untuk tidur.
Ada juga yang menyebutnya Topat Reket atau Ketupat Ketan. Kue Bantal merupakan jajanan khas Lombok yang menjadi favorit masyarakat Lombok.
Berikut adalah resep atau cara membuat Kue Bantal khas Lombok. Bisa dicoba jika belum sempat untuk berkunjung ke Lombok untuk menikmati kudapan ini.
Baca Juga: Tarif Penginapan di Lombok Mulai Rp150 Ribu hingga Rp8 Juta
1. Bahan-bahan dan cara membuat
Berikut adalah beberapa bahan utama dalam membuat Kue Bantal. Bahan yang dibutuhkan cukup mudah didapatkan, di antaranya:
-Ketan 300 gr
-Kelapa yang tidak terlalu tua (parut halus)
-Garam 1/2 sendok teh
-Gula 150 gr
-7 buah pisang raja matang atau 100 gr kacang merah, salah satu pisang atau kacang tanah bisa anda pakai sesuai selera yang diinginkan.
Proses memanggang kue ini tidak memakan waktu lama, cara memanggangnya adalah sebagai berikut:
-Cuci ketan sekitar 2-3 kali dengan air biasa
-Kukus ketan yang sudah dicuci sampai matang
-Kupas pisang dan potong sesuai ukuran yang diinginkan
-Masukkan nasi ketan yang sudah dimasak dengan gula, garam dan kelapa parut.
-Campur semua bahan yang sudah di campur jadi satu hingga tercampur rata.
-Bungkus ketan di atasnya dengan daun hingga membentuk lepet.
-Isi dengan pisang atau kacang di tengahnya
-Lilit ketan agar bebas dari kantong udara
-Kukus bahan-bahan yang telah dibungkus hingga matang
-Setelah matang, kue bantal siap disajikan