Menikmati Kelezatan Sate Rembige, Kuliner Lombok yang Menggoda Selera

Bahan mudah didapatkan, proses pembuatan tak lama

Mataram, IDN Times - Siapa yang tidak mengenal Lombok? Pulau yang terletak di Nusa Tenggara Barat (NTB) ini dikenal sebagai destinasi wisata terpopuler di Indonesia. Lombok menawarkan pemandangan alam yang memukau, serta beragam kuliner yang tak kalah menarik untuk dicicipi.

Salah satu kuliner khas Lombok yang patut dicoba adalah sate rembige. Sate ini telah menjadi favorit bagi para wisatawan yang berkunjung ke pulau ini.

Untuk menikmati sate rembige di Lombok, Anda tidak perlu repot mencarinya. Saat tiba di pulau tersebut, Anda dapat menemukan kuliner khas ini di sepanjang pinggir jalan di Kota Lombok. Salah satu penjual sate rembige terkenal di Lombok adalah Warung Ibu Sinnaseh, yang terletak di Jalan Rembiga No 4 Mataram NTB. 

1. Mengenal sate rembige

Menikmati Kelezatan Sate Rembige, Kuliner Lombok yang Menggoda SeleraInstagram.com/ietha_pani

NTB yang terkenal dengan ternak sapinya, sering disebut sebagai "Bumi Sejuta Sapi". Ternak sapi di daerah ini memiliki karakteristik dan cita rasa yang khas.

Daging sapi untuk sate rembige diolah dengan cara khusus. Daging tersebut ditumbuk hingga empuk, kemudian direndam dengan campuran rempah-rempah seperti cabai  merah, bawang putih, terasi, dan gula merah selama dua jam. Tujuan dari perendaman ini adalah agar rempah-rempah meresap ke dalam daging.

Setelah direndam, daging ditusuk dan dibakar hingga matang. Bumbu dari perendaman sangat penting karena memberikan cita rasa khas pada daging sate.

Baca Juga: Cara Membuat Jaje Tareq Atau Jaje Goro Khas Lombok

2. Cita rasa sate rembige

Menikmati Kelezatan Sate Rembige, Kuliner Lombok yang Menggoda SeleraSate Rembiga. (instagram.com/eathappened)

Sate Rembige disajikan dengan lontong bulayak, yaitu lontong yang dibungkus daun aren hingga membentuk kerucut. Biasanya, sate ini juga dinikmati bersama nasi putih. Ditambah dengan es yang segar, membuat pengalaman menikmati sate rembige semakin sempurna.

Harga sate rembige per tusuknya hanya Rp9 ribu,  namun harga tersebut dapat berubah tanpa pemberitahuan sebelumnya.

3. Resep memasak sate rembige

Menikmati Kelezatan Sate Rembige, Kuliner Lombok yang Menggoda Selerainstagram.com/fiyash

Bagi yang ingin mencoba membuat sate rembige sendiri di rumah, berikut bahan-bahan dan langkah-langkahnya:

Bahan:

  • Daging sapi 500 gram
  • Tusuk sate secukupnya
  • Kecap manis
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Cabe merah besar
  • Cabe merah keriting
  • Cabe rawit
  • Merica butir
  • Terasi
  • Gula merah
  • Garam

Langkah-langkah 

  • Potong daging dan tumbuk, kemudian rendam dalam air bumbu selama 2 jam.
  • Tusuk daging dalam bentuk sate.
  • Bakar hingga matang.
  • Sajikan.

Itulah resep dan cara membuat sate Rembige khas Lombok. Selamat mencoba!

Baca Juga: Cara Membuat Beberuq Terong Khas Lombok untuk Menu Buka Puasa

Topik:

  • Linggauni
  • Sri Wibisono

Berita Terkini Lainnya