TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Membuat Jajan Legend Khas Lombok Bernama Poteng Jaje Tujak

Bahan utama adalah ketan

Dapur Sasak
Verified
IDN Times Hyperlocal

Pulau Lombok memiliki aneka kue tradisional yang dapat dicicipi ketika berkunjung ke pulau eksotik ini. Salah satunya adalah Poteng Jaje Tujak, sejenis tape yang dijadikan camilan dan disajikan seminggu setelah lebaran alias Lebaran Topat. 

Tidak heran bila mengunjungi sanak saudara usai lebaran, Poteng Jaje Tujak selalu di rumah dan menjadi kue yang wajib disajikan. Berikut beberapa hal yang harus diketahui tentang Poteng Jaje Tujak.

1. Kuliner Poteng Jaje Tujak

dapursasak.com

Sajian Poteng Jaje Tujak ini terdiri dari dua makanan yaitu poteng atau tapai ketan dan jaje tujak atau dalam bahasa Jawa sering disebut dengan tetel. Bahan untuk potengnya menggunakan ketan. 

Untuk membuat lima piring ketan membutuhkan 1 kg beras ketan yang harganya kurang lebih Rp15 ribu/kg. Selain ketan, ada pula daun suji sebagai pewarna dan daun pandan sebagai pemberi aroma. Semuanya kemudian dikukus selama 1,5 jam. 

2. Dihidangkan saat acara keagamaan

kumparan.com

Poteng Jaje Tujak merupakan jajanan khas Lombok yang sering disajikan pada acara-acara keagamaan. Misalanya pada acara Maulid Nabi Muhammad SAW, pernikahan, Idul Fitri, atau acara lainnya. Selain Poteng Jaje Tujak, ada Iwel. Meski tidak ada hidangan wajib saat Idul Fitri, kue ini sangat populer. 

Menurut kepercayaan masyarakat setempat, orang yang membuat poteng harus dalam keadaan suci, yaitu tidak sedang haid. Karena jika orang yang sedang haid dapat merusak poteng. Sebaiknya menabur bubuk tape ditabur setelah selesai shalat untuk menjaganya dalam keadaan suci atau sudah berwudhu. 

3. Bahan untuk membuat Poteng Jaje Tujak

shutterstock.com/PurMoon

Beberapa bahan yang harus disiapakan untuk membuat poteng, antara lain:

·         1kg beras ketan putih 

·         800 ml air 

·         ¼ bagian ragi tape 

·         Daun saga

·         Secukupnya gula 

·         Daun pisang untuk membungkus

 

Sementara untuk Jaje Tujak hanya menyiapkan dua bahan, yaitu:

·         1 kg beras ketan putih

·         Kelapa parut dari 1 butir kelapa + garam secukupnya (kukus)

Baca Juga: Resep Mudah Sambal Beberuk Khas Lombok, Teman Makan Ayam Taliwang

Topik:
Resep
kue
kue tradisional
jajan
enak
lombok
NTB
ketan
Berita Terkini Lainnya

7 Rekomendasi Makanan dan Minuman yang Estetik Saat Piknik

7 Kuliner Kaki Lima yang Wajib Kamu Coba saat di Kota Praya

7 Rekomendasi Tempat Makan di Lombok Utara, Enak dan Unik!

5 Hidangan Tradisional yang Wajib Ada saat Lebaran di Lombok

Berbuka Puasa di Nostalgic, Kafe yang Nyaman dan Asyik di Mataram

Gelateria Ini Ciptakan Gelato Spesial Sambut Paskah dan Lebaran  

7 Ide Hampers Ramadan dan Idulfitri yang Menarik dan Berkesan

Promo Bukber 'All You Can Eat' Hotel-hotel di Mataram, Mulai Rp98 Ribu

5 Rekomendasi Menu Bukber dari Kava Coffee & Eatery di Mataram

Rekomendasi Tempat Bukber dengan Keindahan Pantai di Lotim