TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Cara Mudah Membuat Jajan Batun Bedil Khas Lombok

Cocok jadi takjil berbuka puasa

cookpad.com/FiDy
Verified
IDN Times Hyperlocal

Batun bedil merupakan salah satu pilihan jajanan pasar khas Pulau Lombok yang terbuat dari tepung beras ketan. Bantun bedil memiliki tekstur yang kenyal dan terasa lengket saat dikunyah. 

Jajanan batun bedil disajikan dengan kuah gula merah dan santan yang kental. Untuk pelengkap, biasanya batun bedil diberi tambahan parutan kelapa. 

Sekilas dari tampilannya, batun bedil ini memang terlihat mirip dengan bubur candil. Namun bentuk adonanya lebih pipih dibandingkan dengan candil.

Baca Juga: Cara Membuat Beberuq Terong Khas Lombok untuk Menu Buka Puasa

1. Bahan-bahan

ilustrasi tepung terigu protein sedang. (Pexels.com/Katerina Holmes)

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue batun bedil khas Lombok, yang nikmat dan bercita rasa manis. Untuk membuat jajanan ini, perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

-Sediakan 150 gram tepung ketan
-Sediakan 50 gram tepung beras
-Sediakan 50 gram tepung kanji
-1 sendok teh garam untuk menambahkan cita rasa gurih
-Air kapur sirih sejumlah sebanyak 1 sendok teh
-180 ml air hangat
-Air sejumlah 1. 500 ml buat merebus adonan
 

Bahan yang diperlukan untuk membuat kuah batun bedil khas Lombok:
-Siapkan 500 ml air putih
-Siapkan 250 ml santan
-Daun pandan sebanyak 2 lembar, kemudian sobek-sobek sedikit dan buat simpul di bagian tengahnya
-Siapkan gula merah sebanyak 150 gram, dan kemudian irislah hingga menghasilkan gula merah yang halus
-Gula pasir sebanyak 1 sendok makan
-Sediakan garam sebanyak ½ sendok teh
-Tepung beras sebanyak 1 sendok makan, lalu larutkan dengan memakai air sejumlah 50 ml
-Kelapa muda parut sebanyak 5 sendok makan, untuk membuat taburan di atas batun bedil saat disajikan.

2. Cara membuat batun bedil

Kompasiana.com

Cara membuat kue batun bedil:
-Pertama, campurkan tepung beras dengan tepung ketan dan tepung kanji sesuai dengan takaran yang telah disiapkan. Aduk-aduk sampai merata dan tidak bisa dibedakan lagi.
-Kemudian, larutkan air kapur sirih bersama dengan air hangat, lalu tambahkan garam agar jajanan batun bedil semakin gurih.
-Uleni hingga adonan sampai licin dan tidak ada tepung yang menggumpal lagi, serta tak menempel di tangan dan bisa dipulung. 
-Lalu, adonan dibuat seperti bola-bola kecil sedikit demi sedikit, dan kemudian sisihkan.
-Lakukan hal tersebut sampai semua adonan habis.
-Didihkan air untuk merebus bola-bola adonan.
-Jika sudah mendidih, kemudian masukan bola-bola adonan tersebut dan masak hingga adonan mengapung.
-Angkat bola-bola yang sudah mengapung serta tiriskan.

Baca Juga: Cara Memasak Ares dari Bahan Pelepah Pisang Khas Lombok

Topik:
jajan
kue tradisional
menu buka
takjil
ramadan
Tradisional
kue
kue khas
lombok
NTB
Berita Terkini Lainnya

7 Rekomendasi Makanan dan Minuman yang Estetik Saat Piknik

7 Kuliner Kaki Lima yang Wajib Kamu Coba saat di Kota Praya

7 Rekomendasi Tempat Makan di Lombok Utara, Enak dan Unik!

5 Hidangan Tradisional yang Wajib Ada saat Lebaran di Lombok

Berbuka Puasa di Nostalgic, Kafe yang Nyaman dan Asyik di Mataram

Gelateria Ini Ciptakan Gelato Spesial Sambut Paskah dan Lebaran  

7 Ide Hampers Ramadan dan Idulfitri yang Menarik dan Berkesan

Promo Bukber 'All You Can Eat' Hotel-hotel di Mataram, Mulai Rp98 Ribu

5 Rekomendasi Menu Bukber dari Kava Coffee & Eatery di Mataram

Rekomendasi Tempat Bukber dengan Keindahan Pantai di Lotim